Ингредиенты:

• скумбрия свежая — 3 шт.


• лимон — 1 шт.


• молотый кориандр — 1 ст. л.


• чеснок сублимированный — 1/2 ч. л.


• соль — 1-2 ч. л.


• оливковое масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Скумбрию выпотрошить, удалить плавники и голову. Рыбу промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Сделать надрезы на поверхности рыбы.

ШАГ 2.

Натереть рыбу солью, кориандром и чесноком. Щедро посыпать снаружи и изнутри.

ШАГ 3.

От лимона отрезать несколько кружком, разрезать каждый пополам, обмакнуть в сахар, вложить в брюшки скумбрии.

ШАГ 4.

Смазать каждую рыбину оливковым маслом. Переложить рыбу в жаропрочную форму, затянуть пленкой, убрать часа на 2 мариноваться. Запекать скумбрию при 200`С 25 минут.

ШАГ 5.

Подавать скумбрию с салатом из свежих овощей.