Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ
Девочки, готовила картофельные ватрушки. Рецепт был у меня в цитатнике. В общем-то, делала почти точно по нему, единственное - картошки у меня было больше и зелени не было. Но, давайте, по-порядку расскажу!
Для теста (пишу, как в рецепте было)
0,5 кг картошки ( у меня было больше килограмма точно, не могу я маленькими порциями готовить. Ну что такое - полкило картошки, я вас спрашиваю?! Это ее чистить будешь дольше, чем есть!)
2 яйца - одно в картофельное тесто, одно - смазать сами ватрушки
2 столовые ложки муки (я с горкой муку клала)
зелень - у меня не было
сыр (тертый, класть сверху ватрушки)
соль - по вкусу
Я еще добавила чуть карри. Это уже, когда картошку мяла.
Начинка
250 г куриного фарша (не взвешивала, честно говоря. Было у меня два куриных филе. Их и пропустила в мясорубке)
2 луковицы (добавляла одну, но крупную)
1 столовая ложка майонеза (не добавляла вообще!)
Добавила в фарш, когда его пережаривала, тертую на терке помидорину
чеснок по вкусу (забыла про чеснок). (в следующий раз чеснок буду добавлять не в фарш, а в картофельное тесто, как я делаю, когда готовлю картофельную запеканку)
Куриное филе прокрутила с хорошей такой луковицей, посолила, поперчила и потерла в него помидорину. Фарш пожарила, но сфотографировать забыла! (чеснок и майонез не добавляла) Картошку отварила. Воду слила. Добавила яйцо, сливочного масла, муку и немного карри. (зелень не добавляла. Не было ее у меня.)
Дать тесту остыть. Противень смазала сливочным маслом (не густо) и выложить на него картофельные лепешки. Смазать яйцом.
Сверху - начинка - фарш. На фарш - тертый сыр. И отправить в разогретую духовку. В рецепте написано - на 15 минут. У меня в духовке готовились чуть дольше - минут 20-25 - смотрела по расплавленности сыра.
Готово!
Что скажете?
Подстыли - на одно блюдо сложила.
Девочки, это очень вкусно! Они и холодные хорошИ!
Ваня и на работу с собой взял для себя и для коллег. Надеюсь им понравится!
Приятного аппетита, мои хорошие!
Ваша Аня
