Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Экспресс-рогалики
Экспресс-рогалики
Очень вкусные и воздушные экспресс рогалики получаются по этому рецепту. Сразу и не определишь, какие из них вкуснее, творожные или карамельные. Но и взрослые, и дети уплетают их за обе щеки!
Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.
- маргарин - 200 г
- молоко - 3 стак.
- сахар - 1 стак.
- дрожжи свежие - 100 г (или 3 ст. л. сухих);
- соль - 2 щепотка
- мука - примерно 1,5 кг
- яйцо - для смазывания
- сахар и мак - для посыпки.
Для начинки: творожный сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).
Приготовление:
Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг. Круг порезать на сегменты (8 шт.). На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром.
Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
Совет. делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин.
Духовку предварительно разогреть до 180С. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром - маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания.
Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт