Кош теле – блюдо татарской национальной кухни, более известное под названием «хрустящий хворост», которое просто таит во рту.

[700x525]

 

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 3 стакана

 

Желток яичный — 4 штуки

 

Молоко — 0,5 стакана

 

Сахарный песок — 1,5 столовых ложки

 

Сметана — 1,5 столовых ложки

 

Коньяк (или водка) - 2-3 столовые ложки

 

Масло растительное (для жарки) — 0,5 литра

 

Пудра сахарная (для посыпки) — 0,5 стакана

 

Способ приготовления

 

Замешиваем тесто немного мягче, чем на пельмени.

 

Тесто положим на 30 минут в холодильник.

 

Для изготовления хвороста тесто необходимо разрезать на небольшие кусочки и раскатать очень тонко — только в этом случае хворост будет хрустящим, рассыпчатым.

 

Тесто разрезать на прямоугольники и сформировать хворост.

 

Жарить в большом количестве растительного масла.

 

Горячий хворост посыпать сахарной пудрой.