Для приготовления понадобится:

2 среднего размера тушки скумбрии (для литровой банки)
1 морковка
1 луковица
2-3 столовые ложки растительного масла
4-5 горошины перца душистого
2-3 лавровых листика
соль.

Приступаем к приготовлению:

Подготовьте рыбку. Замороженная должна оттаять естественным способом, не следует ускорять процесс с помощью микроволновки.
Удалите головы, хвосты, внутренности и плавники. Порежьте на кусочки.
Натрите на терке морковь и порежьте кубиками лук.

Возьмите обычную стеклянную литровую банку и выложите в нее слоями: рыбу, овощи и специи. Не забудьте немного присолить. Полейте сверху подсолнечным маслом.
Накройте горлышко банки фольгой.

Поставьте в холодную (это обязательное условие) духовку. Запекайте на среднем огне около 40 минут. Выньте, охладите. Выложите на тарелку и угощайтесь. К такой рыбке можно подать любой гарнир по вкусу: пюре, кашу, макароны.

Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!