Ингредиенты

 

для бисквита

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

для сиропа

100 мл воды

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка апельсинового ликера

для суфле

банка вареного сгущенного молока

200 г сметаны (30%)

5 яичных белков

100 г сливочного масла

20 г фелатина

для украшения

380 г консервированных персиков

горсть брусники

пакетик желе для торта

Готовим

 

1 Взбивайте яйца на высокой скорости, постепенно всыпая сахар, до увеличения объема в 4-5 раз.

 

2 Просейте муку и аккуратно перемешайте тесто. Выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 200 г духовке 20 минут. Оставьте на 3-5 часов или на ночь.

 

3 Положите на бисквит тарелку меньшего диаметра, обрежьте лишние по краям, (можно обрезать бисквит сверху, сделав его чуть тоньше).

 

4 Приготовьте сироп из воды, сахара и ликера, дайте остыть. Выложите бисквит в форму и пропитайте сиропом.

 

5 Для суфле сгущенку взбейте миксером с размягченным маслом, добавьте сметану, взбейте.

 

6 Желатин залейте водой, нагрейте до растворения, добавьте 1 ст. ложку крема, перемешайте, а затем введите в крем.

 

7 Белки хорошенько взбейте, но не до пиков и аккуратно смешайте с кремом. Залейте бисквит, накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

 

8 На готовый торт выложите нарезанные персики и бруснику.

 

9 Желе разведите соком от персиков и приготовьте по инструкции. Залейте торт желе, дайте немного постоять в холодильнике.