Вам понадобиться: 

• 
  куриная печень — 0,5 килограмма; 


• 
  молоко — 150 грамм; 


• 
  лук — 1-2 штуки; 


• 
  яйца — 3 штуки; 


• 
  мука — 3-4 столовые ложки; 


• 
  соль — 0,5 чайной ложки 


• 
  сливочное масло — 70-100 грамм; 


• 
  подсолнечное масло для жарки. 

Для начинки: 

 

• 
  морковь — 2 штуки; 


• 
  грибы — 300 грамм; 


• 
  плавленый сырок «Дружба» — 2 штуки; 


• 
  майонез — 3-4 столовые ложки; 


• 
  соль, перец, зелень — по вкусу. 

Как приготовить: 



Печень вымыть, удалить пленку, пропустить вместе с луком через мясорубку. Чтобы тесто было еще нежнее, я взбиваю дополнительно блендером. 

Добавляем просеянную муку, яйца, молоко, мягкое сливочное масло, соль и опять хорошо взбить блендером. Вы увидите, как масса вырастет в объеме. 

Накрываем пленкой и оставляем минут на 15. 

После жарим блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла. 



Для начинки: морковь натереть на мелкой терке и протушить до мягкости в небольшом количестве воды и растительного масла, чтобы они томились. 

Грибы нарезать небольшими кусочками (лучше соломкой) и обжарить до готовности, посолить, добавить специи. 



Плавленый сырок натереть на терке, смешать с морковкой, грибами, добавить майонез, соль, специи, зелень по вкусу и хорошо вымешать. 

Выложить начинку на блинчики, свернуть рулетом и поставить в холодильник на час, чтобы они застыли. 

Перед подачей нарезать блинчики небольшими шайбочками и выложить на тарелку. 



Приятного