Брокколи - очень полезный овощ. Его добавляют в суп, готовят из него овощные начинки для пирогов, подают на гарнир к мясу и рыбе. Сегодня предлагаю приготовить оладьи из брокколи. По вкусу, мало кто может распознать, из чего же они приготовлены. Подать их можно как на завтрак, так и на обед, в горячем или холодном виде. Предварительно соцветия брокколи нужно будет отварить, а затем измельчить. Ну а подавать оладьи из брокколи лучше всего со сметаной.
Ингредиенты
- брокколи 300 г
- яйцо 2 шт.
- сметана 1 ст.л.
- мука цельнозерновая 3 ст.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль по вкусу
1. Подготовить все ингредиенты по списку.
2. Брокколи разделить на соцветия. Вскипятить воду, слегка ее подсолить и отварить соцветия в кипящей воде 1-2 минуты, не более.
3. По истечениюи времени соцветия откинуть на дуршлаг и слить всю жидкость. Переложить их в стакан или чашу блендера.
4. Пробить до состояния крошки. Мне нравится когда остаются крупные кусочки брокколи.
5. По одному ввести яйца и добавить сметану. Ее кстати и вовсе можно заменить на 2-3 столовые ложки молока.
6. Все ингредиенты хорошо перемешать. Муку ввести частями.
7. Замесить тесто. Оно должно получится не слишком жидким и не слишком густым.
8. Разогреть сковороду. На оливковом масле обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
9. Оладьи из брокколи готовы. Подать их лучше в теплом виде и со сметаной. Приятного Вам аппетита.
|
|
