КЕКСИКИ С ЯГОДАМИ
Продукты:
Кекс с ягодами 2 стакана пшеничной муки
100 г маргарина
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ч.л. разрыхлителя
3-4 ст.л. ягод
Инструкции:
Смешать маргарин комнатной температуры со сметаной и яйцом. Отдельно перемешать муку с сахаром и разрыхлителем. Затем соединить массы и добавить в тесто ягоды. Перемешать. В формочки положить тесто (на 2/3) и выпекать минут 15-20 при 180 градусах.
ПИРОГ С ЯГОДАМИ
Продукты:
Пирог с ягодами для теста
мука - 400 г,
маргарин - 250 г,
сметана - 100 г,
желтки - 3-4 шт,
сахар - 100 г,
лимонная кислота - 0,5 ч. ложки,
сода (не гашеная) - 1 ч. ложка
для начинки:
клубника (свежая или мороженая, или другая ягода) - 300 г,
сахар - 150 г,
сырые яичные белки - 3-4 шт.
Инструкции:
Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто. Затем в форме смазанную маслом распределить его руками толщиной 2-3 см., и наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета. За это время, взбить белки в густую пену, затем, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения - должен получиться густой крем. Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки, покрыть этой смесью уже готовый корж. Поставить смазанный корж в духовку на 10-15 минут.
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Продукты:
Пирог с ягодами Тесто:
2 стакана муки,
100 г сахара,
2 желтка,
1 стакан молока,
пакет дрожжей,
соль
Начинка:
вишня 300 г,
сахар 200 г,
80 г сметаны,
2 белка
Инструкции:
На теплом молоке хорошенько вымесить тесто и поставить его в теплое место на два часа. Пока тесто подходит, взбить белки, добавив немного сахарной пудры и несколько капель лимонного сока. Тесто выложить в форму. Смешать вишню, сахар, сметану и взбитые белки до получения однородной пышной массы. На тесто сверху ровным слоем выложить начинку и поставить в духовку.
БИСКВИТНЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИВЕНСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Продукты:
Кекс с ягодами 400 г свежей или замороженной вишни,
200 г муки,
180 г размягченного сливочного масла,
140 г мелкого сахара или сахарной пудры,
4 яйца,
1 ч. ложка разрыхлителя, горсть миндальных хлопьев,
несколько капель ванильного экстракта,
сахарная пудра,
щепотка соли.
Инструкции:
Духовку разогреть до 180°C. Если вишня замороженная, предварительно разморозить ягоды. Взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца, а затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Ввести оставшуюся муку. Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить как можно больше вишни и присыпать миндальными хлопьями. Выпекать 30–35 минут. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Продукты:
яйцо - 6 шт.
сахар - 220 г
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 140 г
крахмал - 140 г
масло и мука для формы
ягоды (вишня, красная смородина и т.п.) - 550 г
Инструкции:
Взбейте желтки с половиной нормы сахара, постепенно добавляя растопленное масло. Затем осторожно введите взбитые в крепкую пену белки и муку, смешанную с крахмалом. Осторожно перемешайте.
Ягоды промойте, обсушите, отделите от косточек (если есть), обваляйте в муке, перемешайте и вылейте смесь в смазанную маслом и подпыленную мукой форму.
Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут.
|
|
|
|
|
