Любой унылый оснний вечер можно превратить в уютный с помощью изысканного напитка, который можно легко приготовить в домашних условиях. 

 

1. МЕДОВЫЙ СБИТЕНЬ 

2. ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД. 

3. ПУНШ АПЕЛЬСИНОВО-КЛЮКВЕННЫЙ 

4. ИМБИРНЫЙ ЧАЙ 

5. ГЛИНТВЕЙН БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ 

6. СОГРЕВАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ "ЖИДКИЙ ШТРУДЕЛЬ 

7. МАСАЛА ЧАЙ С РОЙБУШЕМ. 

 

1. МЕДОВЫЙ СБИТЕНЬ 

 

Этот исконно русский напиток не только согревает, но и прогоняет простуду! Готовится он легко и быстро, не содержит алкоголя и придется по вкусу и взрослым, и детям. 

 

• 1 литр воды 

• 150 гр. меда 

• 1 палочка корицы 

• 2 щепотки молотого мускатного ореха 

• 3 шт. гвоздики 

• 1 чайная ложка мяты 

• 1 лимон 

• 2/3 чайной ложки молотого имбиря 

 

КАК ГОТОВИТЬ? 

 

1. Натрите цедру лимона на мелкой терке, а из мякоти лимона выжмите сок. 

2. В закипевшую воду добавьте все пряности, лимонный сок и цедру. 

3.Снимите напиток с огня. Закройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте в течении 30 минут. 

4.Остудите напиток до 50 ° добавьте мед. Процедите сбитень и подавайте к столу горячим 

 

2. ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД. 

 

 

Горячий шоколад, вкусный и ароматный — напиток, согревающий холодными вечерами, также он является замечательным вариантом романтического завтрака в постель. Как же приготовить вкусный горячий шоколад? 

 

Ингредиенты на 2 порции: 

Шоколад горький 70-80% какао 125 г 

Сахар светло-коричневый 2 ст.л 

Ванильный экстракт 1 ст.л 

Вода 2 чаш. 

Какао-порошок 2 ст.л 

Соль щепотка 

 

1. Порубить/натереть шоколад или взбить в блендере 

2. Смешиваем в кастрюльке на среднем огне шоколад со всеми ингредиентами, кроме ванили, и, помешивая, даем раствориться шоколаду. 

3. Доводим до кипения, выключаем огонь, добавляем ваниль, перемешиваем и разливаем в чашки. 

Приятного аппетита! 

 

3.ПУНШ АПЕЛЬСИНОВО-КЛЮКВЕННЫЙ 

 

 

3 стакана клюквенного и апельсинового сока 

¾ стакана воды, 

1/2 ст. ложки молотого имбиря, 

1/2 ст. ложки молотой корицы, 

щепотку мускатного ореха 

 

В большой кастрюле смешайте по 3 стакана клюквенного и апельсинового сока. В идеале они должны быть свежевыжатыми, но подойдут и магазинные. Добавьте ¾ стакана воды, 1/2 ст. ложки молотого имбиря, 1/2 ст. ложки молотой корицы, щепотку мускатного ореха и доведите до кипения на сильном огне. Как только смесь закипит, убавьте огонь до умеренного и варите еще 5 минут. Получившийся напиток разлейте в стеклянные кружки, перед этим бросив в них по паре замороженных ягод клюквы. Украсьте дольками свежего апельсина и листочками мяты. 

 

4. ИМБИРНЫЙ ЧАЙ 

хорош, как согревающий напиток: 

 

 

тертый имбирь — 2 ч. л; 

вода — 1 л; 

гвоздика — 2 шт.; 

чай черный — 2 — 3 ч. л; 

молотый кардамон- 0.5 ч. л; 

лимон и мед по вкусу; 

 

В воду кладем чай и имбирь, доводим до кипения, затем добавляем гвоздику, кардамон, процеживаем, добавляем мед и лимон. 

 

5. ГЛИНТВЕЙН БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ 

 

 

Глинтвейн - напиток зимы и осени. Рецепт этого напитка пришел к нам из Скандинавии, горячительные свойства глинтвейна не раз спасали северян от лютых холодов. 

 

• 3 стакана яблочного или виноградного сока 

• 1/2 стакана воды 

• 2 ст ложки цедры лимона 

• 2 ст ложки цедры апельсина 

• 1 шт. яблока 

• 1 чайная ложка корицы молотой 

• 1/2 чайной ложки гвоздики 

• 1/4 чайной ложки душистого перца молотого 

• 1/4 чайной ложки кардамона 

• 1/4 чайной ложки молотого имбиря 

 

КАК ГОТОВИТЬ? 

1.Влейте в кастрюлю сок и воду. 

2.Очистите яблоко и порежьте его на мелкие дольки. 

3.Засыпьте все ингредиенты в сок и поставьте на слабый огонь. Подогрейте не доводя до кипения, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. 

 

6. СОГРЕВАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ "ЖИДКИЙ ШТРУДЕЛЬ" 

 

 

В посуду для смешивания влейте сок одного зеленого яблока, пары долек лайма и 30 мл сиропа со вкусом корицы. Получившуюся смесь нагрейте, не доводя до кипения. В высокий стакан поместите несколько долек зеленого яблока, залейте коктейлем. Дайте настояться 1-2 минуты. Готовый коктейль украсьте яблочной долькой и посыпьте корицей. 

 

7. МАСАЛА ЧАЙ С РОЙБУШЕМ. 

 

 

Масала чай (Masala Chai) - индийский чай с пряностями и специями 

Сам напиток обладает уникальными свойствами, как утверждает аюрведа, хотя на наш привычный китайский вариант чая он не похож. 

 

Итак, нам понадобится: 

- вода 1 л. 

- молоко 0, 5 л. 

- свежий корень имбиря 2 ст.л. 

- мускатный орех 1 шт. 

- гвоздика 5 шт. 

- корица целая 1 палочка 5-6 см. 

- зеленый кардамон 5 шт. 

- черный кардамон 1 шт. 

- черный перец 5 шт. (можно заменить на душистый перец) 

- бадьян 1 шт. 

- коричневый сахар 1 ст.л. 

- ройбуш 2 ст.л. 

 

Кипятим воду. Нагреваем молоко, не доводя до кипения. В это время подготовим специи. 

Натираем имбирь и мускатный орех на терке (имбирь на крупной, мускатный орех на мелкой). Если у вас не оказалось под рукой свежего имбиря, можно взять сухой - 1 ст.л. 

У гвоздичек крошим руками головки, палочку корицы поломаем, как получится. 

Кардамон зеленый и черный надрезаем ножом и вынимаем семечки, но использовать будем и оболочку. 

Пожалуй, это один из наиболее приятных моментов в приготовлении масалы, раздаются разнообразные чудесные ароматы. 

 

Как только на дне кастрюльки с водой появляются пузырики воздуха и начинают активно всплывать вверх - отливаем 200 мл. воды в отдельную посуду. 

Ее мы будем использовать в самом конце приготовления для "омоложения" чая. 

 

Теперь насыпаем специи в воду. 

Примерно через минуту, как только вода закипит, кладем сахар и вливаем теплое молоко. 

Как только наш чай снова начнет пузыриться, добавляем ройбуш и размешиваем. 

Дождавшись, когда чай снова закипит, останавливаем кипение, вливая "омолаживающую воду". 

Гасим огонь, накрываем кастрюлю крышкой, даем настояться 3-5 минут. 

 

Важные моменты: 

- в процессе приготовления мы несколько раз доводим воду до кипения, но не даем кипеть; 

- думаем только о хорошем, помним, что вода впитывает энергию вокруг, желаем всем счастья и добра :) 

 

Теперь мы можем половничком переливать чай через сито в кувшин или чайничек и подавать гостям, разливая в маленькие чашки/пиалы. 

Сахар, позволяющий сделать Масала-чай более ароматным и насыщенным вкусом. 

Сахар не только смягчает, его основная функция – оттенить запах специй, сделать его менее выраженным. Это важное правило! 

 

А также молоко. Обычно используется свежее коровье молоко, но можно по желанию заменить его сливками или растительным молоком (соевым, рисовым и другими). 

Молоко добавляется в пропорции от 1:3 (одна часть молока, 3 части воды) до 1:1, исходя из общего ощущения и внутреннего чувства.