заготовки
03-06-2020 20:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Маринованные баклажаны по-египетски.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Маринованные баклажаны по-египетски.
http://judy63.livejournal.com/124619.html#cutid1
Нам потребуется:
8-10 - маленьких баклажан
1 - сладкий перец
1 острый перец
6-7 зуб.- чеснока
150 мл.- оливкового масла
большой пучок петрушки (лучше кинзы)
4-5 ст.л.- сока лайма
1 ст.л.- уксуса (на 0,5 стк.оливк.масла или воды)
1 ст.л.- молотого кориандра
1 ст.л. порошка карри
1 ч.л.- сахара
0,5 ч.л.- кумина
0,5 ч.л. красного острого перца
соль по вкусу
Чистые баклажаны замочить в холодной воде на 15 минут.
Отварить в подсоленной воде до мягкости (буквально 10-15 минут).
Процедить,дать слегка остыть.
Разрезать брюшко вдоль длины,раскрыть стенки.
В центр мы будем помещать нашу начинку:
Горький,сладкий перец и зелень петрушки и кинзы (я использую обе травки)мелко порезать,чеснок через пресс.Смешать все со специями и солью.Делаем поострее.
Нафаршировать наши баклажаны.Стеночки вновь соеденить.
Сложить в пластиковый контейнер подходящего размера и залить смесью-маринадом : уксуса,оливк.масла (я обычно делаю пополам с водой),сахара и соком лайма.
Маринад должен покрыть все баклажаны.
Накрыть крышкой и в хол-к на 4 дня.
P.S. У меня обычно идет на 1 кг.-баклажан 1 стк.-воды с 2 ст.л.-уксуса и 1 стк.-ол.масла.
Если нужно,то я еще просто сверху заливаю немного оливк.маслом (масло предожраняет от плесени).
Приятного аппетита!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник заготовки | Сотн - Дневник Сотн |
Лента друзей Сотн
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»