Это цитата сообщения Amiga13 Оригинальное сообщение

Рецепт пряничного теста,от Лариса Ошмянская


Рецепт пряничного теста, опробованного мной. Очень простое, легкое в работе и радует результат! Количество пеций можно уменьшить для детей, можно сделать более темные, добавив немного какао-порошка. *** На 1 кг муки: 400 г сахара, 250 г меда, 2 ч.л. имбиря, по щепотке кардамона и мускатного ореха, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. душистого перца, 2 ч.л. гвоздики, 1,5 ч.л. соды, 250 гр сливочного масла, 3 яйца. ***Пряности перемолоть, добавить соду и смешать с мукой.Масло, яйца, мед и сахар смешать в комбайне, ввести муку. ***Тесто хорошо хранится в холодильнике до 10 дней. ***Раскатать тонко, вырезать формочками, печь на пергаменте при 160 градусах. Украшать глазурью)

И пару слов за ГЛАЗУРЬ Emoticono wink
*** рецепта как такового нет у меня, все "на глазок". Но примерно так: Взбиваю несильно белок, так, чуть-чуть, чтобы его структуру нарушить, НЕ до белизны. Потом постепенно вмешиваю сахарную пудру, именно вмешиваю, втираю, до густоты домашней сметаны, добавляю немного лимонного сока и еще хорошо вымешиваю. А потом делаю фунтики из кальки, укрепляю снаружи скотчем широким и наполняю их сахарной массой. Срезаю кончик наискосок и рисую) Правда, рисует в основном дочка - ей очень это понравилось