Пирог слоеный «Галета с омлетом»

[565x337]

Наш слоеный пирог представляет собой песочное тесто, начинка которого – сыр, ветчина и омлет. Это невероятно вкусно.

Всего за час вы можете приготовить это простое блюдо. Для этого вам понадобиться

Ингредиенты:
Тесто слоеное — 500 г.
Ветчина — 250 г.
Сыр российский 50% — 200 г.
Яйцо куриное — 6 шт.
Лук зеленый — 20 г.,2 шт. пера
Базилик — 1 ч.л.
Петрушка — пучок.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Нарезаем тонкой соломкой ветчину.

На крупной терке натираем сыр.

Мелко нарезаем зелень.

Яйца и соль следует хорошо взбить. Какую-то часть отлейте для того, чтобы потом обмазать ею пирог.

Смешайте зелень и яйца, добавьте перец.

Сковороду среднего диаметра необходимо хорошо разогреть с растительным маслом. Примерно третью часть яиц с зеленью вылейте на сковороду. [300x200]

Накройте омлет крышкой и жарьте пару минут. После приготовления одного такого «коржика», пожарьте еще два из оставшихся яиц.

Что касается теста, то вы можете приобрести в магазине уже готовое бездрожжевое слоеное тесто, либо самостоятельно замесить песочное тесто. Для этого вам понадобиться мука (340 г), 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, ? ч.л. гашеной соды и 150 г маргарина.

Маргарин нужно натереть на терке и смешать с мукой. Затем добавляем гашеную соду, сметану и майонез. Тщательно вымесите тесто, чтобы не прилипало к рукам. Ставить тесто на холод (от 30 мин.)

[300x200]

Не стоит раскатывать тесто очень тонко. Слой должен быть не менее 1 см (толще, чем омлет).

Тесто уложите на форму для запекания или противень. В нескольких местах проколите корж вилкой.

[300x200]

В центр коржа выложите омлет, ветчину и присыпьте сыром. То же самое нужно сделать и с двумя другими омлетами, которые после укладываются на первый слой. [300x200]

Поверх начинки стелите второй коржик. После чего хорошо подверните второй корж под первый и защипните по краю.

Теперь берем отложенные взбитые яйца и обмазываем пирог сверху. [300x200]

Верхний корж тоже не забываем проколоть вилкой.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог полчаса. [300x200]