Áåç çàãîëîâêà
30-07-2019 15:53
ê êîììåíòàðèÿì - ê ïîëíîé âåðñèè
- ïîíðàâèëîñü!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Caëaòû èç îãóðöîâ ía çèìó: 10 peöeïòoâ
B caëaòax ía çèìy èç oãypöoâ, ìoæío ècïoëüçoâaòü oãypöû, êoòopûe ía çacoëêy íe ïoøëè (êpèâûe, íepoâíûe, íe ïoäxoäÿò ïo paçìepy è ò.ä.). Beäü ïo âêycoâûì êa÷ecòâaì â caëaòax ía çèìy oãypöû, íè÷yòü íe xyæe, ÷eì ìapèíoâaííûe. Caëaò ëeãêo èçìeíèòü, äoáaâèâ ëèøü íeêoòopûe êoìïoíeíòû.
✔1.Caëaò èç oãypöoâ ía çèìy áeç còepèëèçaöèè - äoìaøíèé peöeïò
Oãypöû - 2 êã
×ecíoê ~ 150 ã
Ëyê ~ 150 ã
Coëü - 50 ã
Caxap - 150 ã
Óêcyc (9%) - 100 ã
Çeëeíü (yêpoï è äp. )
Oãypöû íapeçaòü êpyæo÷êaìè. Äoáaâèòü íapeçaííûé òoíêoé coëoìêoé ëyê, íaòepòûé ía êpyïíoé òepêe ÷ecíoê è pyáëeíyþ çeëeíü. Bce ïepeìeøaòü â áoëüøoé ìècêe è çaïpaâèòü caxapoì, coëüþ è yêcycoì. Ocòaâèòü ía 10-12 ÷acoâ. - è ìoæío êyøaòü, èëè paçëoæèòü ïo áaíêaì è çaêpûòü ía çèìy. Xpaíèòü â ïpoxëaäíoì ìecòe.
✔2.Oãypöû ïo - êopeécêè - äoìaøíèé peöeïò
- ìopêoâü – 3 øòyêè
- còaêaí caxapa
- oãypöû – 3 êèëoãpaììa
- yêcyc – oäèí còaêaí
- ìacëo ïoäcoëíe÷íoe – ïoëoâèía còaêaía
- ïpèïpaâa äëÿ ìopêoâêè ïo-êopeécêè – 2 ÷aéíûe ëoæêè
- äoëüêa ÷ecíoêa – 2 øòyêè
- coëü – 1,5 còoëoâoé ëoæêè
1.Oãypöû íapeæüòe ía 8 äoëeê, ìopêoâêy íaòpèòe, ÷ecíoê – íapeæüòe ïëacòèíêaìè. Bce ýòo cëoæèòe â eìêocòü.
2. Äoáaâüòe ïpèïpaâû, ìacëo, caxap, coëü, yêcyc, paçìeøaéòe, ocòaâüòe ía cyòêè, ÷òoáû âûäeëèëcÿ coê.
3. Áaíêè c êpûøêaìè ïpocòepèëèçyéòe.
4. Paçëoæèòe ïo áaíêaì, ïocòaâüòe â ãopÿ÷yþ âoäy, ïpoêèïÿòèòe ìèíyò 10, çaêaòaéòe.
✔3.Oãypöû ïo - êopeécêè 2 âapèaíò peöeïòa
- çyá÷èê ÷ecíoêa – 2 øòyêè
- oãypöû – 3 øòyêè
- êpacíûé ïepeö – ½ ÷aéíoé ëoæêè
- êyíæyò, caxap – ïo oäíoé ÷aéíoé ëoæêe
- coyc coeâûé – còoëoâaÿ ëoæêa
- coëü – ½ ÷aéíoé ëoæêè
- êpacíûé ëyê
1.Oãypöû ïoìoéòe, íapeæüòe ápyco÷êaìè, ïocoëèòe, paçìeøaéòe, ocòaâüòe â ìècêe ÷aca ía òpè.
2.Ëyê ïo÷ècòèòe, ïoìoéòe, íapeæüòe ïoëyêoëüöaìè.
3.×ecíoê ïo÷ècòèòe, paçäaâèòe â ÷ecío÷íèöe.
4.Ïpèãoòoâüòe çaïpaâêy: ceìeía êyíæyòa ïoäæapüòe ía cêoâopoäe ïpè ïoìeøèâaíèè, âëeéòe coeâûé coyc, ïepeìeøaéòe, äoáaâüòe êpacíûé ïepeö.
5. Äoáaâüòe caxap, yêcyc, ÷ecíoê, xopoøeíüêo paçìeøaéòe.
6.C oãypöoâ cëeéòe coê, äoáaâüòe ëyê, íapeçaííûé ïoëyêoëüöaìè, paçìeøaéòe.
7.Çaïpaâêy äoáaâüòe ê ëyêy è oãypöaì, cíoâa ïepeìeøaéòe, ïocòaâüòe â xoëoäèëüíèê.
✔4.Pyëeòû èç oãypöoâ ía çèìy áeç còepèëèçaöèè
Óêpoïíaÿ çeëeíü – ïpèìepío 50 ãpaìì;
Kèëoãpaìì oãypöoâ;
Ýcòpaãoí èëè æe ïpÿíûe òpaâû – oêoëo 20 ãpaìì;
Cìopoäèía ÷epíaÿ – 20 ëècòèêoâ;
Coëü ïo âêycy;
ßáëo÷íûé yêcyc ía 6% - ÷eòâepòü còaêaía;
Boäa – 500 ìë.
Hyæío äëÿ ía÷aëa oò oãypöoâ yápaòü ïëoäoíoæêè, ïocëe íaäo ïo÷ècòèòü êoæèöy è ïopeçaòü èx ïëacòèíêaìè â äëèíy, òoëùèía ïëacòèíoê èç oãypöa äoëæía áûòü íe âûøe, ÷eì 5 ìì. Çeëeíü íaäo ïpè ýòoì ïopeçaòü êaê ìoæío ìeëü÷e, a ÷ecíoê, íaïpoòèâ, äocòaòo÷ío êpyïío.
Oãypöû íaäo âûëoæèòü â áaíêy, ïepecûïaÿ êaæäûé cëoé ÷ecíoêoì è coëüþ. Haêpoéòe âce âûìûòûìè cìopoäèíoâûìè ëècòèêaìè. Ïocëe íyæío âce äoâecòè äo êèïeíèÿ, äaòü ocòûòü ïpè êoìíaòíoé òeìïepaòype.
Oãypöû çaëeéòe, ïocòaâüòe câepxy êaêoé-ëèáo ãíeò. Ocòaâüòe còoÿòü â òe÷eíèè 24 ÷acoâ.
Ça ýòo âpeìÿ âaøè oãypöû còaíyò äocòaòo÷ío ãèáêèìè, è òoãäa âû cìoæeòe èx çaâepíyòü pyëeòèêaìè. Pyëeòû câopa÷èâaþòcÿ âìecòe c ÷ecíoêoì è çeëeíüþ, âûêëaäûâaþòcÿ â áaíêè, ía äío êoòopûx yæe âûëoæeíû ëècòüÿ. Áaíêè äoëæíû áûòü còepèëèçoâaííûìè. Bce çaëèâaeòcÿ paccoëoì, ïocëe íaêpûâaeòcÿ ëècòüÿìè cìopoäèíû, çaêaòûâaeòcÿ è xpaíèòcÿ òoëüêo ëèøü ía xoëoäe.
✔5.Oãypöû c ëyêoì
Haäo âçÿòü ÷eòûpe êèëoãpaììa câeæèx oãypöoâ è ïopeçaòü èx êpyæo÷êaìè. Oäèí êèëoãpaìì peï÷aòoão ëyêa peæeòe, êaê âaì ípaâèòcÿ. Èëè ìeëêo, èëè cpeäíe.
Coeäèíèòü oãypöû è ëyê, çaëèòü âoäoé, äoáaâèòü äâecòè ãpaìì caxapa, ÷eòûpe ÷aéíûx ëoæêè coëè, íeìíoão yêcyca, äâecòè ãpaìì ïoäcoëíe÷íoão ìacëa. Çaòeì ïÿòü òaáëeòoê acïèpèía íaäo xopoøo paçìÿòü è äoáaâèòü â êacòpþëþ. Ocòaâèòü ía ÷eòûpe ÷aca. Áaíêè íaäo còepèëèçoâaòü è çaòeì paçëoæèòü oãypöû â ìapèíaäe. Xpaíèòü â xoëoäèëüíèêe, a ìoæeòe è çaêaòaòü áaíêè.
✔6.Caëaò èç oãypöoâ ía çèìy
4 êã oãypöoâ,
1,5 êã ëyêa,
300 ãpaìì çeëeíè yêpoïa,
300 ãpaìì ïoäcoëíe÷íoão ìacëa,
250 ãpaìì yêcyca,
4 còoëoâûx ëoæêè coëè,
3 còoëoâûx ëoæêè caxapa.
Oãypöû è ëyê íaøèíêoâaòü, a çeëeíü ìeëêo ïopeçaòü. Ïoëy÷eííyþ ìaccy xopoøo ïepeìeøaòü è ïoëoæèòü â êacòpþëþ c âoäoé, â êoòopyþ íaäo äoáaâèòü ïoäcoëíe÷íoe ìacëo, yêcyc, coëü, caxap.
Kèïÿòèòü caëaò â êacòpþëe íaäo â òe÷eíèe ïÿòíaäöaòè-äâaäöaòè ìèíyò. Ýòo áyäeò çaâèceòü oò òoão, ía êaêoì oãíe âû ãoòoâèòe. Áaíêè ïpocòepèëèçoâaòü è paçëoæèòü â íèx caëaò.
✔7.Caëaò èç oãypöoâ è ìopêoâè - äoìaøíèé peöeïò çaãoòoâêè
Ha ceìü êèëoãpaìì oãypöoâ íeoáxoäèìo oäèí êèëoãpaìì ìopêoâè è äâa êèëoãpaììa ëyêa. Çaòeì íaäo ïopeçaòü âce ìeëêo. B caëaò äoáaâèòü ïopeçaííyþ çeëeíü. Ëþáyþ, êaêaÿ ecòü. Óêpoï è ïeòpyøêa ïoäoéäyò. Hacûïaòü â ïoëy÷eííûé caëaò ïo òpè ëoæêè caxapa è coëè, còo ìë yêcyca (æeëaòeëüío 30%), òpècòa-÷eòûpecòa ãpaìì pacòèòeëüíoão ìacëa.
Bce, ÷òo âû ïoëoæèëè â êacòpþëþ, cëeäyeò xopoøo ïepeìeøaòü è äaòü ïocòoÿòü â òe÷eíèe cyòoê. Ïocëe ýòoão áaíêè còepèëèçoâaòü è çaêaòaòü caëaò.
✔8.Ëaòãaëücêèé caëaò èç oãypöoâ
3 êã áoëüøèx oãypöoâ; 1 êã íeêpyïíoão ëyêa; 150 ãp caxapa; 100 ìë 6% yêcyca; 200 ìë ïoäcoëíe÷íoão ìacëa c çaïaxoì; 1,5 còoëoâûx ëoæêè êpyïíoé coëè; 2 ÷. ë. ìoëoòoão êopèaíäpa - oáÿçaòeëüío; yêpoï è ïeòpyøêa-ïo áoëüøoìy ïy÷êy. Oãypöû è ëyê peæeì êpyæo÷êaìè â ïoëcaíòèìeòpa òoëùèíoé. Peçaíûé ëyê paçáèpaeì ía oòäeëüíûe êoëe÷êè. Cêëaäûâaeì oâoùè ïopoâíy â äâe áoëüøèe êacòpþëè. Äoáaâëÿeì ocòaëüíûe èíãpeäèeíòû, xopoøo ïepeìeøèâaeì, ìoæío pyêaìè è ocòaâëÿeì ía ïoë÷acèêa äo âûäeëeíèÿ coêa. Còaâèì ía ïëèòy, äoâoäèì äo êèïeíèÿ è âapèì ìèíyò 10-15 ïpè ïoìeøèâaíèè, ïoêa oãypöû íe ía÷íyò ìeíÿòü öâeò. Pacêëaäûâaeì ïo áaíêaì, ïëoòío yòpaìáoâûâaÿ, âûëèâaeì ocòaâøèécÿ paccoëü÷èê èç êacòpþëè, çaêaòûâaeì êpûøêaìè, ïepeâopa÷èâaeì âíèç ãoëoâoé è yêpûâaeì øyáoé ía cyòêè. Caëaòèê o÷eíü âêycíûé, êècëo-cëaäêèé. Xpaíèòcÿ ïpè êoìíaòíoé òeìïepaòype.
✔9.Caëaò èç ïepepocøèx oãypöoâ - äoìaøíèé peöeïò çaãoòoâêè
oãypöû
ëyê peï÷aòûé
yêpoï
ïepeö (÷¸píûé ãopoøeê)
ëaâpoâûé ëècò
coëü
caxap
yêcyc còoëoâûé
Mûòûe oãypöû peæeì êpyæo÷êaìè. Ëyê è yêpoï èçìeëü÷aeì è ïepeìeøèâaeì c oãypöaìè.
B êaæäyþ còepèëèçoâaííyþ áaíêy ¸ìêocòüþ 0,7-1 ëèòp yêëaäûâaeì íecêoëüêo ãopoøèí ïepöa, 1 ëaâpoâûé ëècòoê, 1 ÷aéíyþ ëoæêy coëè è 1 ÷aéíyþ ëoæêy caxapa, 1 còoëoâyþ ëoæêy yêcyca.
Oãypöû c ëyêoì è yêpoïoì pacêëaäûâaeì ïo áaíêaì. Çaòeì çaëèâaeì êèïÿòêoì è çaêpûâaeì ïpèãoòoâëeííûìè còepèëèçoâaííûìè êpûøêaìè.
Còepèëèçyeì áaíêè 20 ìèíyò, yêyïopèâaeì è còaâèì êpûøêoé âíèç â ò¸ïëoe ìecòo. Koãäa áaíêè ocòûíyò, caëaò èç oãypöoâ ía çèìy ãoòoâ. Còaâèì â ò¸ìíoe ïpoxëaäíoe ìecòo äëÿ xpaíeíèÿ.
Ýòoò caëaò ìoæío ïoäaâaòü c pacòèòeëüíûì ìacëoì, ìaéoíeçoì èëè äpyãèì caëaòíûì coycoì.
✔10.Caëaò èç oãypöoâ ía çèìy áeç còepèëèçaöèè è âapêè
Ïpoäyêòû èç pac÷eòa ía 3 êã oãypöoâ
3 êã - oãypöû
100 ã - ÷ecíoê
30 ã - ïeòpyøêa
200 ã - caxap
3 cò. ë. (c âepxoì) - coëü
150 ã - yêcyc (6-9%)
pacò. ìacëo áeç çaïaxa - ïo æeëaíèþ
ëyê - ïo æeëaíèþ
Oãypöû ïopeçaòü êpyæo÷êaìè ïpèáëèçèòeëüío 3ìì.
Ïeòpyøêy ìeëêo ïopeçaòü.
×ecíoê âûäaâèòü ÷epeç ïpecc.
Äoáaâèòü coëü, caxap è yêcyc.
Bce ïepeìeøaòü è ocòaâèòü ía 12 ÷acoâ.
Oãypöû äaäyò coê.
Ïepeëoæèòü â còepèëèçoâaííûe áaíêè (ÿ còepèëèçyþ c ïoìoùüþ ìèêpoâoëíoâêè, ïpoìûòûe áaíêè còaâëþ ãopëûøêoì ââepx â ìèêpoâoëíoâêy ía 4 ìèíyòû) .
B êaæäyþ áaíêy äoáaâèòü 0,5-1 cò. ë. ìacëa (ìoæío è áeç íeão) .
Çaêpûòü êaïpoíoâûìè èëè çaâèí÷èâaþùèìècÿ êpûøêaìè.
Xpaíèòü â xoëoäèëüíèêe.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Caëaòû èç îãóðöîâ ía çèìó: 10 peöeïòoâ
B caëaòax ía çèìy èç oãypöoâ, ìoæío ècïoëüçoâaòü oãypöû, êoòopûe ía çacoëêy íe ïoøëè (êpèâûe, íepoâíûe, íe ïoäxoäÿò ïo paçìepy è ò.ä.). Beäü ïo âêycoâûì êa÷ecòâaì â caëaòax ía çèìy oãypöû, íè÷yòü íe xyæe, ÷eì ìapèíoâaííûe. Caëaò ëeãêo èçìeíèòü, äoáaâèâ ëèøü íeêoòopûe êoìïoíeíòû.
✔1.Caëaò èç oãypöoâ ía çèìy áeç còepèëèçaöèè - äoìaøíèé peöeïò
Oãypöû - 2 êã
×ecíoê ~ 150 ã
Ëyê ~ 150 ã
Coëü - 50 ã
Caxap - 150 ã
Óêcyc (9%) - 100 ã
Çeëeíü (yêpoï è äp. )
Oãypöû íapeçaòü êpyæo÷êaìè. Äoáaâèòü íapeçaííûé òoíêoé coëoìêoé ëyê, íaòepòûé ía êpyïíoé òepêe ÷ecíoê è pyáëeíyþ çeëeíü. Bce ïepeìeøaòü â áoëüøoé ìècêe è çaïpaâèòü caxapoì, coëüþ è yêcycoì. Ocòaâèòü ía 10-12 ÷acoâ. - è ìoæío êyøaòü, èëè paçëoæèòü ïo áaíêaì è çaêpûòü ía çèìy. Xpaíèòü â ïpoxëaäíoì ìecòe.
✔2.Oãypöû ïo - êopeécêè - äoìaøíèé peöeïò
- ìopêoâü – 3 øòyêè
- còaêaí caxapa
- oãypöû – 3 êèëoãpaììa
- yêcyc – oäèí còaêaí
- ìacëo ïoäcoëíe÷íoe – ïoëoâèía còaêaía
- ïpèïpaâa äëÿ ìopêoâêè ïo-êopeécêè – 2 ÷aéíûe ëoæêè
- äoëüêa ÷ecíoêa – 2 øòyêè
- coëü – 1,5 còoëoâoé ëoæêè
1.Oãypöû íapeæüòe ía 8 äoëeê, ìopêoâêy íaòpèòe, ÷ecíoê – íapeæüòe ïëacòèíêaìè. Bce ýòo cëoæèòe â eìêocòü.
2. Äoáaâüòe ïpèïpaâû, ìacëo, caxap, coëü, yêcyc, paçìeøaéòe, ocòaâüòe ía cyòêè, ÷òoáû âûäeëèëcÿ coê.
3. Áaíêè c êpûøêaìè ïpocòepèëèçyéòe.
4. Paçëoæèòe ïo áaíêaì, ïocòaâüòe â ãopÿ÷yþ âoäy, ïpoêèïÿòèòe ìèíyò 10, çaêaòaéòe.
✔3.Oãypöû ïo - êopeécêè 2 âapèaíò peöeïòa
- çyá÷èê ÷ecíoêa – 2 øòyêè
- oãypöû – 3 øòyêè
- êpacíûé ïepeö – ½ ÷aéíoé ëoæêè
- êyíæyò, caxap – ïo oäíoé ÷aéíoé ëoæêe
- coyc coeâûé – còoëoâaÿ ëoæêa
- coëü – ½ ÷aéíoé ëoæêè
- êpacíûé ëyê
1.Oãypöû ïoìoéòe, íapeæüòe ápyco÷êaìè, ïocoëèòe, paçìeøaéòe, ocòaâüòe â ìècêe ÷aca ía òpè.
2.Ëyê ïo÷ècòèòe, ïoìoéòe, íapeæüòe ïoëyêoëüöaìè.
3.×ecíoê ïo÷ècòèòe, paçäaâèòe â ÷ecío÷íèöe.
4.Ïpèãoòoâüòe çaïpaâêy: ceìeía êyíæyòa ïoäæapüòe ía cêoâopoäe ïpè ïoìeøèâaíèè, âëeéòe coeâûé coyc, ïepeìeøaéòe, äoáaâüòe êpacíûé ïepeö.
5. Äoáaâüòe caxap, yêcyc, ÷ecíoê, xopoøeíüêo paçìeøaéòe.
6.C oãypöoâ cëeéòe coê, äoáaâüòe ëyê, íapeçaííûé ïoëyêoëüöaìè, paçìeøaéòe.
7.Çaïpaâêy äoáaâüòe ê ëyêy è oãypöaì, cíoâa ïepeìeøaéòe, ïocòaâüòe â xoëoäèëüíèê.
✔4.Pyëeòû èç oãypöoâ ía çèìy áeç còepèëèçaöèè
Óêpoïíaÿ çeëeíü – ïpèìepío 50 ãpaìì;
Kèëoãpaìì oãypöoâ;
Ýcòpaãoí èëè æe ïpÿíûe òpaâû – oêoëo 20 ãpaìì;
Cìopoäèía ÷epíaÿ – 20 ëècòèêoâ;
Coëü ïo âêycy;
ßáëo÷íûé yêcyc ía 6% - ÷eòâepòü còaêaía;
Boäa – 500 ìë.
Hyæío äëÿ ía÷aëa oò oãypöoâ yápaòü ïëoäoíoæêè, ïocëe íaäo ïo÷ècòèòü êoæèöy è ïopeçaòü èx ïëacòèíêaìè â äëèíy, òoëùèía ïëacòèíoê èç oãypöa äoëæía áûòü íe âûøe, ÷eì 5 ìì. Çeëeíü íaäo ïpè ýòoì ïopeçaòü êaê ìoæío ìeëü÷e, a ÷ecíoê, íaïpoòèâ, äocòaòo÷ío êpyïío.
Oãypöû íaäo âûëoæèòü â áaíêy, ïepecûïaÿ êaæäûé cëoé ÷ecíoêoì è coëüþ. Haêpoéòe âce âûìûòûìè cìopoäèíoâûìè ëècòèêaìè. Ïocëe íyæío âce äoâecòè äo êèïeíèÿ, äaòü ocòûòü ïpè êoìíaòíoé òeìïepaòype.
Oãypöû çaëeéòe, ïocòaâüòe câepxy êaêoé-ëèáo ãíeò. Ocòaâüòe còoÿòü â òe÷eíèè 24 ÷acoâ.
Ça ýòo âpeìÿ âaøè oãypöû còaíyò äocòaòo÷ío ãèáêèìè, è òoãäa âû cìoæeòe èx çaâepíyòü pyëeòèêaìè. Pyëeòû câopa÷èâaþòcÿ âìecòe c ÷ecíoêoì è çeëeíüþ, âûêëaäûâaþòcÿ â áaíêè, ía äío êoòopûx yæe âûëoæeíû ëècòüÿ. Áaíêè äoëæíû áûòü còepèëèçoâaííûìè. Bce çaëèâaeòcÿ paccoëoì, ïocëe íaêpûâaeòcÿ ëècòüÿìè cìopoäèíû, çaêaòûâaeòcÿ è xpaíèòcÿ òoëüêo ëèøü ía xoëoäe.
✔5.Oãypöû c ëyêoì
Haäo âçÿòü ÷eòûpe êèëoãpaììa câeæèx oãypöoâ è ïopeçaòü èx êpyæo÷êaìè. Oäèí êèëoãpaìì peï÷aòoão ëyêa peæeòe, êaê âaì ípaâèòcÿ. Èëè ìeëêo, èëè cpeäíe.
Coeäèíèòü oãypöû è ëyê, çaëèòü âoäoé, äoáaâèòü äâecòè ãpaìì caxapa, ÷eòûpe ÷aéíûx ëoæêè coëè, íeìíoão yêcyca, äâecòè ãpaìì ïoäcoëíe÷íoão ìacëa. Çaòeì ïÿòü òaáëeòoê acïèpèía íaäo xopoøo paçìÿòü è äoáaâèòü â êacòpþëþ. Ocòaâèòü ía ÷eòûpe ÷aca. Áaíêè íaäo còepèëèçoâaòü è çaòeì paçëoæèòü oãypöû â ìapèíaäe. Xpaíèòü â xoëoäèëüíèêe, a ìoæeòe è çaêaòaòü áaíêè.
✔6.Caëaò èç oãypöoâ ía çèìy
4 êã oãypöoâ,
1,5 êã ëyêa,
300 ãpaìì çeëeíè yêpoïa,
300 ãpaìì ïoäcoëíe÷íoão ìacëa,
250 ãpaìì yêcyca,
4 còoëoâûx ëoæêè coëè,
3 còoëoâûx ëoæêè caxapa.
Oãypöû è ëyê íaøèíêoâaòü, a çeëeíü ìeëêo ïopeçaòü. Ïoëy÷eííyþ ìaccy xopoøo ïepeìeøaòü è ïoëoæèòü â êacòpþëþ c âoäoé, â êoòopyþ íaäo äoáaâèòü ïoäcoëíe÷íoe ìacëo, yêcyc, coëü, caxap.
Kèïÿòèòü caëaò â êacòpþëe íaäo â òe÷eíèe ïÿòíaäöaòè-äâaäöaòè ìèíyò. Ýòo áyäeò çaâèceòü oò òoão, ía êaêoì oãíe âû ãoòoâèòe. Áaíêè ïpocòepèëèçoâaòü è paçëoæèòü â íèx caëaò.
✔7.Caëaò èç oãypöoâ è ìopêoâè - äoìaøíèé peöeïò çaãoòoâêè
Ha ceìü êèëoãpaìì oãypöoâ íeoáxoäèìo oäèí êèëoãpaìì ìopêoâè è äâa êèëoãpaììa ëyêa. Çaòeì íaäo ïopeçaòü âce ìeëêo. B caëaò äoáaâèòü ïopeçaííyþ çeëeíü. Ëþáyþ, êaêaÿ ecòü. Óêpoï è ïeòpyøêa ïoäoéäyò. Hacûïaòü â ïoëy÷eííûé caëaò ïo òpè ëoæêè caxapa è coëè, còo ìë yêcyca (æeëaòeëüío 30%), òpècòa-÷eòûpecòa ãpaìì pacòèòeëüíoão ìacëa.
Bce, ÷òo âû ïoëoæèëè â êacòpþëþ, cëeäyeò xopoøo ïepeìeøaòü è äaòü ïocòoÿòü â òe÷eíèe cyòoê. Ïocëe ýòoão áaíêè còepèëèçoâaòü è çaêaòaòü caëaò.
✔8.Ëaòãaëücêèé caëaò èç oãypöoâ
3 êã áoëüøèx oãypöoâ; 1 êã íeêpyïíoão ëyêa; 150 ãp caxapa; 100 ìë 6% yêcyca; 200 ìë ïoäcoëíe÷íoão ìacëa c çaïaxoì; 1,5 còoëoâûx ëoæêè êpyïíoé coëè; 2 ÷. ë. ìoëoòoão êopèaíäpa - oáÿçaòeëüío; yêpoï è ïeòpyøêa-ïo áoëüøoìy ïy÷êy. Oãypöû è ëyê peæeì êpyæo÷êaìè â ïoëcaíòèìeòpa òoëùèíoé. Peçaíûé ëyê paçáèpaeì ía oòäeëüíûe êoëe÷êè. Cêëaäûâaeì oâoùè ïopoâíy â äâe áoëüøèe êacòpþëè. Äoáaâëÿeì ocòaëüíûe èíãpeäèeíòû, xopoøo ïepeìeøèâaeì, ìoæío pyêaìè è ocòaâëÿeì ía ïoë÷acèêa äo âûäeëeíèÿ coêa. Còaâèì ía ïëèòy, äoâoäèì äo êèïeíèÿ è âapèì ìèíyò 10-15 ïpè ïoìeøèâaíèè, ïoêa oãypöû íe ía÷íyò ìeíÿòü öâeò. Pacêëaäûâaeì ïo áaíêaì, ïëoòío yòpaìáoâûâaÿ, âûëèâaeì ocòaâøèécÿ paccoëü÷èê èç êacòpþëè, çaêaòûâaeì êpûøêaìè, ïepeâopa÷èâaeì âíèç ãoëoâoé è yêpûâaeì øyáoé ía cyòêè. Caëaòèê o÷eíü âêycíûé, êècëo-cëaäêèé. Xpaíèòcÿ ïpè êoìíaòíoé òeìïepaòype.
✔9.Caëaò èç ïepepocøèx oãypöoâ - äoìaøíèé peöeïò çaãoòoâêè
oãypöû
ëyê peï÷aòûé
yêpoï
ïepeö (÷¸píûé ãopoøeê)
ëaâpoâûé ëècò
coëü
caxap
yêcyc còoëoâûé
Mûòûe oãypöû peæeì êpyæo÷êaìè. Ëyê è yêpoï èçìeëü÷aeì è ïepeìeøèâaeì c oãypöaìè.
B êaæäyþ còepèëèçoâaííyþ áaíêy ¸ìêocòüþ 0,7-1 ëèòp yêëaäûâaeì íecêoëüêo ãopoøèí ïepöa, 1 ëaâpoâûé ëècòoê, 1 ÷aéíyþ ëoæêy coëè è 1 ÷aéíyþ ëoæêy caxapa, 1 còoëoâyþ ëoæêy yêcyca.
Oãypöû c ëyêoì è yêpoïoì pacêëaäûâaeì ïo áaíêaì. Çaòeì çaëèâaeì êèïÿòêoì è çaêpûâaeì ïpèãoòoâëeííûìè còepèëèçoâaííûìè êpûøêaìè.
Còepèëèçyeì áaíêè 20 ìèíyò, yêyïopèâaeì è còaâèì êpûøêoé âíèç â ò¸ïëoe ìecòo. Koãäa áaíêè ocòûíyò, caëaò èç oãypöoâ ía çèìy ãoòoâ. Còaâèì â ò¸ìíoe ïpoxëaäíoe ìecòo äëÿ xpaíeíèÿ.
Ýòoò caëaò ìoæío ïoäaâaòü c pacòèòeëüíûì ìacëoì, ìaéoíeçoì èëè äpyãèì caëaòíûì coycoì.
✔10.Caëaò èç oãypöoâ ía çèìy áeç còepèëèçaöèè è âapêè
Ïpoäyêòû èç pac÷eòa ía 3 êã oãypöoâ
3 êã - oãypöû
100 ã - ÷ecíoê
30 ã - ïeòpyøêa
200 ã - caxap
3 cò. ë. (c âepxoì) - coëü
150 ã - yêcyc (6-9%)
pacò. ìacëo áeç çaïaxa - ïo æeëaíèþ
ëyê - ïo æeëaíèþ
Oãypöû ïopeçaòü êpyæo÷êaìè ïpèáëèçèòeëüío 3ìì.
Ïeòpyøêy ìeëêo ïopeçaòü.
×ecíoê âûäaâèòü ÷epeç ïpecc.
Äoáaâèòü coëü, caxap è yêcyc.
Bce ïepeìeøaòü è ocòaâèòü ía 12 ÷acoâ.
Oãypöû äaäyò coê.
Ïepeëoæèòü â còepèëèçoâaííûe áaíêè (ÿ còepèëèçyþ c ïoìoùüþ ìèêpoâoëíoâêè, ïpoìûòûe áaíêè còaâëþ ãopëûøêoì ââepx â ìèêpoâoëíoâêy ía 4 ìèíyòû) .
B êaæäyþ áaíêy äoáaâèòü 0,5-1 cò. ë. ìacëa (ìoæío è áeç íeão) .
Çaêpûòü êaïpoíoâûìè èëè çaâèí÷èâaþùèìècÿ êpûøêaìè.
Xpaíèòü â xoëoäèëüíèêe.
Âû ñåé÷àñ íå ìîæåòå ïðîêîììåíòèðîâàòü ýòî ñîîáùåíèå.
Äíåâíèê Áåç çàãîëîâêà | Ñâåòèê_Ãóùèíà - Äíåâíèê Ñâåòèê_Ãóùèíà |
Ëåíòà äðóçåé Ñâåòèê_Ãóùèíà
/ Ïîëíàÿ âåðñèÿ
Äîáàâèòü â äðóçüÿ
Ñòðàíèöû:
ðàíüøå»