Стол №6 при подагре (диета по Певзнеру)

Стол №6 – специальный лечебный рацион, разработанный для пациентов с подагрой. Диета по Певзнеру максимально ограничивает употребление продуктов с высоким содержанием пуринов и щавелевой кислоты. Соблюдение рекомендаций может помочь нормализовать пуриновый обмен и купировать проявления патологии (боли и воспаления в суставах, приступ мочекаменной болезни).

Основные правила питания при диете №6:

• больным можно не более 5 г соли в сутки, а при тяжелом течении патологии врач ее вообще запретит;
• в меню обязательно должны быть ощелачивающие продукты (кисломолочка, свежие овощи, цитрусовые, авокадо, др.);
• нужно пить больше жидкости, чтобы ускорить выведение солей мочевой кислоты (противопоказания: гипертония, болезни почек и мочевого пузыря);
• снижение потребления животных белков и полный отказ от них при обострении заболевания;
• строгий контроль количества жиров и углеводов, если у пациента есть лишний вес, проблемы с сердцем, сосудами или органами эндокринной регуляции.

Диета №6 при подагре у мужчин и женщин отличается высокой эффективностью и позволяет свести к минимуму риск рецидива патологии. Однако в классическом варианте рацион по Певзнеру подходит не всем больным. Его нужно адаптировать под особенности течения заболевания, возраст и пищевую непереносимость конкретного пациента. Этим занимается исключительно врач.

Меню при обострении подагры

В периоды обострения болезни важно не просто соблюдать принципы диеты №6, но и полностью исключить употребление продуктов животного происхождения (рыба, мясо, яйца, субпродукты, сыры). Лечебного рациона нужно придерживаться минимум 14 дней. В меню обязательно должны быть жидкие блюда (постные супы, щи, борщи, др.).

Разнообразить диету можно слизистыми кашами (рисовая, овсяная, гречневая), кисломолочными продуктами, термически обработанными овощами и фруктами. Во время очередного приступа нужно питаться 4-5 раз в сутки, переедать и делать длительные перерывы между приемами пищи нельзя. Следует соблюдать питьевой режим: пить можно фильтрованную и щелочную воду, фруктовый сок, компот и кисель, зеленый чай.

Меню на неделю при подагре

При подагре и мочекаменной болезни очень важно планировать меню на несколько дней вперед. Примерный список блюд, которые можно комбинировать по вашему вкусу, представлен ниже.

Неделя завтраков:

1. Омлет из 1 яйца с молоком, салат из огурцов и белокочанной капусты с льняным маслом, ржаной хлеб (без дрожжей) и зеленый чай.
2. Сырники из нежирного творога (лучше приготовить в духовке) с вареньем, салат из моркови и чернослива, заправленный сметаной, зеленый чай с лимоном.
3. Бутерброды с брынзой, помидорами и оливковым маслом, йогурт со свежими ягодами, кусочек арбуза (если сезон) или отвар шиповника.
4. Запеченная котлета из предварительно отваренного хека, икра из баклажанов, компот из свежих фруктов.
5. Овсяная каша с голубикой и бананом, натуральный йогурт без добавок, фруктовый кисель.
6. Рисовая каша (жидкая), драники картофельные со сметаной, зеленый чай.
7. Вареное яйцо, овощное рагу из баклажана, кабачка, перца и томатов, зефир, брусничный морс.

Неделя обедов:

1. Паста с креветками и мидиями (без твердого сыра), салат из помидоров, огурцов, укропа с оливковым маслом, отвар шиповника.
2. Картофельное пюре с биточками из отварной курицы, салат из свежей свеклы и моркови со сметаной, компот из сухофруктов.
3. Овощной суп с перловой крупой, бутерброд из ржаного хлеба с рубленым авокадо и томатами, морс из клюквы.
4. Отварной булгур, салат из огурцов, пекинской капусты и перца, запеченное яблоко с медом, отвар шиповника.
5. Свекольник, жидкая рисовая каша с запеченной треской, пастила, травяной чай.
6. Отварная гречка запеченный кабачок с брынзой и оливковым маслом, стакан ряженки.
7. Крем-суп из тыквы, моркови и картофеля с добавлением сливочного масла, кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра, базилика и помидоров, яблочный сок.

Неделя ужинов:

1. Запеченный минтай с овощами (лук, морковь, кабачки) и добавлением растительного масла, стакан кефира.
2. Перловая каша, салат из запеченной тыквы, сухофруктов и орехов, заправленный йогуртом, травяной чай.
3. Постный плов с морковью, кукурузой и черносливом, рубленые котлеты из вареной индейки, компот из свежих фруктов.
4. Паста из кабачков с креветками, натуральный йогурт со свежими ягодами, фруктовый кисель.
5. Хек (предварительно отварить) в сметанном соусе, картофельное пюре, чай с лимоном.
6. Свекольник со сметаной, отварное яйцо, картофельные драники, морковный фреш.
7. Отварной кускус, салат из свеклы, моркови, кукурузы и зелени, заправленный растительным маслом, стакан ряженки.

Важно! Не сочетайте завтраки, обеды и ужины, в которых есть мясо, рыба, яйца и помидоры, в один день.

В рационе пациента с подагрой должны быть 1–2 перекуса. В эти приемы пищи можно есть орехи, семечки, творог с медом, пастилу, свежие фрукты, пить фруктовые соки и компоты, кефир.

https://www.medprosvet.spb.ru/article/dieta-pri-podagre?ysclid=m8bn5qa0id368692417