 Бленд кофе — это смесь бобов, кофейных зерен различного вида для получения нового вкуса и аромата. В целом слово «бленд» означает неповторимую концепцию, которая позволяет выражать желание. Это шанс сочетать что-либо не сочетаемое, создавать что-либо новое, неповторимое, индивидуальное путем смешивания. Если применить это слово непосредственно к кофе, то благодаря бленду появились кофейные напитки с различными вкусами, ароматами и добавками.
Смесь кофе является — это отличный метод создания неповторимой комбинации вкуса и аромата готового продукта. Основной принцип формирования вкуса зависит от места выращивания кофейных зерен. Однако немаловажное значение имеет степень обжаривания сырья. Для создания легких напитков используют легкую обжарку зерен, для напитков с дымком применяют сильное обжаривание кофе. При смешивании кофейных зерен с разной степенью обжарки получается готовый кофейный напиток с ароматом и вкусом, заметно отличающимся от оригинального кофе.
источник
 e_ledi |
|