[показать]

Популярную закуску из плавленого сыра, майонеза и чеснока чаще подают самостоятельно, в виде паштетообразной массы. Попробуйте новую версию рецепта этой закуски — в виде острой начинки внутри яичного рулета. Разрезав омлетный рулет миниатюрными порциями, дополняем фуршет, праздничное застолье и рядовой перекус.

Ингредиенты

• яйца — 3-4 шт.;
• молоко (сливки) — 40 мл;
• сливочное масло — 20-30 г;
• плавленый сыр — 100 г;
• майонез — 30-40 г;
• чеснок — 1-2 зуб.;
• болгарский перец — 1/2-1 шт.;
• — соль, перец.
•   [показать]

Как готовить яичный рулет с начинкой

1. Крупные яйца вбиваем в глубокую емкость и сначала интенсивно перемешиваем венчиком без добавок. Полностью объединяем желтки и белки. Быстрее работать миксером. [показать]
2. Вливаем порцию молока или молочных сливок (также годится сметана), бросаем по вкусу соль и молотый перец, нашинкованную мелкими кубиками мякоть сладкого перца. Любители очень острой закуски используют чили. Продолжаем взбивать еще секунд 20. [показать]
3. Толстым слоем масла смазываем лист пергамента, накрываем противень и выливаем омлетную смесь — равномерно распределяем по всему периметру и на 10-12 минут ставим в заранее раскаленную духовку, запекаем тонкий омлет при температуре 180 градусов. [показать]
4. Для начинки смешиваем натертый мелкой стружкой брусок плавленого сыра, густой майонез, раздавленные чесночные зубцы; по желанию, солим, перчим. [показать]
5. Схватившийся слой покрываем острой сырно-чесночной массой и, прижимая, плотно cворачиваем. [показать]
6. Или сначала отделяем омлет с перцем от бумаги, переворачиваем «лицевой » стороной вниз, наносим начинку, затем сворачиваем. В таком случае яичный рулет с плавленым сыром и чесноком получится снаружи более красочным.  [показать]
7. Охладив, поперечно нарезаем изделие; подаем яичный рулет с плавленым сыром и чесноком к столу. [показать]
8. http://ladychef.ru/zakuski/yaichnyy-rulet-s-plavlenym-syrom/