Если увидите в продаже на рынке кролика, то советую брать, мясо не жирное, а диетическое, правда был небольшой нутряной жирок около сердца и печенки, но это совсем немного, для пропитки картошечки самое то. А мясо кролика похоже на курицу, очень даже скажу. Вот только печень все равно имеет немного специфический запах. Кролика в основном отвариваю или запекаю. Сегодня запекла в рукаве для запекания. Готовила так. Кролика мы разрубили на куски, промыли и убрали пленки. Хоть он и чистый.

• Кролик 700-800 гр. 
• Картофель 7-8 шт. 
• Лук 2 шт. 
• Чеснок 3 зубчика. 
• Майонез 1-2 ст.л. 
• Морковь 1 шт. 
• Соль по вкусу. 
• Перец я использовала молотый букет перца называется смесь, щепотку всего. 
• Универсальная специя 1 ч.л. 
• Лавровый лист 1-2 шт.