Шаг 1

Приготовим соус песто. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Величина помола на ваш вкус. Базилик (можно заменить на петрушку) моем, просушиваем бумажным полотенцем, посыпаем щепоткой соли и растираем в ступке. Орехи смешиваем с зеленью.

Шаг 2

Зубчик чеснока чистим, выдавливаем чеснокодавкой в ореховую смесь и еще раз измельчаем все вместе (пестиком). Сыр натираем на мелкой терке и вводим в состав, вновь перетирая все компоненты пестиком. В полученную массу вливаем струйкой масло и перемешиваем ложкой. Добавляем по вкусу уксус и специи. Помещаем соус в чистую сухую банку, закрываем ее и отправляем в холодильник на 1-2 часа. При наличии блендера, приготовление сводится к тому, что все составляющие для соуса, рубятся ножом, заливаются маслом, уксусом и взбиваются в чаше блендера.

Шаг 3

Приготовим салат. Авокадо (главное выбрать спелый плод) очищаем от кожицы, сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не потемнел и нарезаем кубиком.

Шаг 4

Яйцо предварительно отвариваем, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиком.

Шаг 5

Помидор ("крепкий") нарезаем небольшими дольками.

Шаг 6

Небольшой огурец нарезаем соломкой и добавляем в салат.

Шаг 7

Заправляем салат охлажденным соусом, украшаем веточкой зелени и подаем.

Шаг 8

Приятного аппетита!