Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Запеченные баклажаны с грибами и перцем



- 2 небольших баклажана
- 250-300 гр. шампиньонов
- 2 красных перца
- 1-2 дольки чеснока
- 100 гр. сыра
- 100 мл. сливок
- соль, перец, зелень

Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке. Перец нарезать квадратами. По желанию, перец можно тоже обжарить. В сковородке нагреть пару столовых ложек масла, выдавить туда чеснок и положить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течении 7-10 минут.

В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время обжаривания не солили, то посолить сейчас. Сливки смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы ещё. Залить сливками овощи и посыпать тёртым сыром.

Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник