Очень простой, быстрый сметанник. 

Время приготовления: 50 минут + охлаждение 
Порций: 6 шт.

Ингредиенты: 

Для теста:

Молоко — 200 мл
Мука — 300 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Сода — на кончике ножа 

Для начинки: 

Сметана — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сахарный песок —6 ст. л.
Ванильный стручок — 0,5 шт.

Приготовление: 

1. Для теста: замесить не очень крутое, мягкое податливое тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать на 1 час в холодильник. 
2. Для начинки: слегка взбить яйца с сахаром, добавить содержимое половинки ванильного стручка, ввести сметану, размешать до однородного состояния. 
3. Тесто раскатать и выложить дно и бока формы. Вылить в середину начинку и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 ºC духовку на 40–45 минут. При легком потрясывании серединка должна колыхаться — это нормально. Полностью остудить. Хорошо его выпекать накануне подачи/

Приятного аппетита!