Ассорти маринованное 

На 3х л. банку:Маринад:2 ст.л соли, 6 ст.л сахара, 100 г уксуса 9%
На дно банки кладем лист винограда,

1 лист кр. смородины, 1 лист черн. смородины,

пучок укропа вместе с соцветьем,

2 лавр. листка, корень хрена (размером с указательный палец),

1 стручок горького перца, 10 горошин черн. перца,

2 зубчика чеснока. Закладываем овощи в банку (что угодно – огурцы,

помидоры, лук, перец болгарский сладкий, цветную, белокочанную капусту).

В каждую банку заливаем 1150 мл кипятка (1 литр 150 мл).

Пусть постоят полчаса. Потом всю воду с банок слить в большую кастрюлю (или две), добавить соль, сахар, уксус, покипятить 2-3 минуты.

Теперь уже маринад залить снова в банки, закрыть крышками,

перевернуть "вверх ногами" и укутать теплым одеялом.