На одном из ТВ каналов ведущая с изумлением и отвращением упомянула о варенье из помидоров и огурцов, как о чем-то совершенно невообразимом и несъедобном, вроде клубничного джема с горчицей под селедочным соусом.
Чем весьма меня удивила.
Дожила до тридцати, или сколько ей там, лет и понятия не имеет о таких простых и, главное, вкусных вещах.
Я, вообще-то, варенья не люблю, уж больно они для моего вкуса приторные.
Ну и фрукты сами по себе тоже не жалую, а потому сочетание фруктов с сахаром, это дважды отвратительно.
Но вот варенье из зеленых помидор, штука очень вкусная.
Из красных крепеньких помидор тоже варенье отменное, но оно на вкус уже другое, более мягкое.
Томатные варенья не только ел, а лет десять назад сам же и варил под чутким женским руководством.
Огуречное варенье пробовал только однажды, но как-то оно в памяти не отложилось.
Или ничего особенного в нем не нашел, или под такую закуску принял слишком много огуречного лосьона, вот из памяти и выветрилось.
Кроме помидор с огурцами для варенья отлично подходят кабачки, тыква, лук.
Луковый джем или варенье, правда, не могу есть, потому что даже самый слабый привкус вареного лука вызывает тошноту.
Еще с детского сада, где в супе плавали большие белые разваренные ошметки этого лука.
А вот варенье из кабачков, отличное.
Особенно, если не пожалеть ванили или корицы, лимонной цедры или портвейна и еще чего-нибудь по вкусу.
Словом, очень рекомендую, тем более, погуглив, можно найти массу рецептов всего перечисленного.
Дерзайте, и не морщите потом морду лица при словосочетании «помидорное варенье», как еще совсем недавно, кривились при словах «помидорный сок», который считали западной извращенной придумкой зажравшихся буржуев.
Не будьте мозгоубогими и недалекими.







Оригинал записи на pepsimist.ru: Помидорное варенье против лукового джема

LI 7.05.22