ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДЕСЯТЬ ПОРЦИЙ

• 6 яичных желтков
• 1 щепотка соли
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 4 ст.л. коньяка
• 2 ст.л. сметаны
• 5 стак. муки
• 500 мл растительного масла для жарки
• 1 стак. воды
• 1 стак. сахара
• 1/2 лимона, выжать сок
• 4 ст.л. натурального меда

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Приготовление теста: Взбить желтки с солью и сахарной пудрой. Добавить коньяк, перемешать. Добавить молоко и сметану, взбить. Постепенно добавлять муку, просеивая ее через сито. Замесить тесто, накрыть пленкой или пакетом и дать отдохнуть 30 минут при комнатной температуре. Затем поделить тесто на 3 части. Раскатать одну часть теста в пласт толщиной 2 мм. Поделить тесто на прямоугольники 10 на 8. На каждом прямоугольнике сделать 8 или 10 горизонтальных линий с помощью валика для теста (смотреть на фото).

2. Сложить прямоугольник пополам, прижать края.

   

3. Собрать концы теста в форме лодочки.

   

4. Раскрыть середину.

   

5. Верхний конец подтянуть в центр и вывернуть, придавая форму лодочки.

   

6. Так делаем со всеми пластами теста. Жарить на среднем огне в раскаленном масле. Готовый хворост выкладывать на тарелку, выстеленную бумажными салфетками.

   

7. Приготовление сиропа: В кастрюле вскипятить воду с сахаро, добавить сок лимона и мед и варить 10 минут. В слегка кипящий сироп опускаем по одному хворосту на 30 секунд и выкладываем на тарелку. Смотрите на фотографии, чтобы было понятнее.

   

8. Опустить хворост в сироп -

   

9. через 30 секунд вытащить из сиропа

   

Готовый хворост выложите на бумажное полотенце. Потом присыпьте сахарной пудрой!

Приятного аппетита!