Клецки, или кнедли, — европейское мучное изделие, состоящее, как правило, из муки и яйца. Обычно добавляются в суп, но могут подаваться и как отдельное второе блюдо.

 

В Польше традиционно готовят клецки из картофеля, которые делают на праздники, когда собирается вся семья.

 

Подают их с тушеной красной капустой и знаменитыми рулетами из телятины. В клецках по-польски обязательно должны быть углубления. Такие клецки выглядят оригинально и лучше удерживают соус или подливу.

 

Клецки очень хорошо подойдут к тушеному мясу и овощам. В отличие от привычного пюре, они сделают твой обед необычным и внесут в рацион приятное разнообразие.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля

крахмал

1–2 ст. л. сливочного масла

1 яйцо

соль и перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разомни картофель с помощью картофелемялки или вилки.

 

Перемешай пюре с маслом. Полученную массу выложи на плоскую тарелку.

 

Раздели массу на четыре равные части. Одну из них извлеки и на ее место насыпь столько же крахмала. Таким образом ты получишь идеальное соотношение.

 

Положи обратно отложенную часть картофельного пюре, добавь яйцо и тщательно замеси тесто.

Приправь по вкусу солью и перцем.

Сформируй небольшие шарики, каждый шарик легко примни и сделай небольшое углубление посередине.

 

Готовь в подсоленной кипящей воде до всплытия. Приятного аппетита!

 

Подавай с маслом, шкварками, жареными копченостями или жареным луком. Картофельные клецки по-польски вкусны сами по себе, а с добавлением грибного или чесночного соуса — это что-то необыкновенное!

 

Ранее мы уже не раз обращались к рецептам оригинальных блюд из картофеля. Попробуй приготовить хрустящие и ароматные картофельные колбаски. И не забудь про поджаристые шкварочки — здесь они тоже к месту!

 

А какие у вас имеются свои интересные рецепты блюд из картофеля?

https://takprosto.cc/kartofelnye-klecki/?fbclid=IwAR1pfXedyv2je9MlobN55a57e6eUWIz4bIK1bPjJbHmxpCFuIq-sUPhwYB4