Легкий, нежный, ароматный — этот ванильный сметанник просто идеален для посиделок за чашечкой чая или кофе!

 

Сегодня расскажу, как приготовить ванильный сметанник. Нежная начинка и рассыпчатая песочная основа покорят даже самого привередливого сладкоежку!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

200 г сливочного масла

1 яйцо

300 г муки

0,5 ст. сахара

1,5 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

500 г сметаны 20%-й жирности

4 яйца

1 г ванилина

5 ст. л. сахара

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления теста достань из морозилки масло и натри его на крупной терке. Смешай тертое масло с мукой, добавь сахар и щепотку соли. Хорошенько всё перемешай.

Добавь разрыхлитель и также перемешай. Добавь яйцо и замеси тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Форму для выпекания застели пергаментной бумагой, а бока намажь маслом. Тесто распредели по всей форме. Сделай высокие бортики — это важно! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается. Бортики должны быть около 6–7 сантиметров.

Для приготовления начинки в глубокой мисочке соедини 4 яйца с сахаром, взбей при помощи венчика.

В начинку добавь ванилин и сметану. Тщательно всё перемешай до однородности.

Вылей начинку на тесто. Должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка.

Выпекай сметанник в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–35 минут до готовности.

Вот и всё, ванильный сметанник готов