Аджика с яблоками — просто незаменимое блюдо на нашем столе. Мы добавляем ее в супы, мясные блюда и просто едим с хлебом. Обязательно приготовь эту приправу по нашему рецепту, уверяю, такой вкуснотищи ты еще не пробовала!

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 кг помидоров

1 сладкий перец

1 кг яблок

1 кг моркови

100 г красного острого перца

1 ст. подсолнечного масла

200 г чеснока

1 ст. 9%-го уксуса

1,5 ст. л. соли

1/2 ст. л. сахара

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очисти сладкий перец от семян.

 

2. Очисти морковку и яблоки от кожуры. Не забудь удалить сердцевину из плодов.

 

3. Раздели на дольки чеснок, предварительно удалив шелуху. Очисти красный острый перец от плодоножек и семян.

 

4. С помощью мясорубки измельчи помидоры, сладкий и острый перец, яблоки и морковь. Обязательно добавь в смесь подсолнечное масло.

 

5. Получившуюся массу поставь на маленький огонь и вари примерно 2–2,5 часа.

 

6. Затем добавь измельченный чеснок, сахар, уксус и соль. Вари аджику еще 30 минут.

 

7. Пока смесь варится, подготовь банки: хорошенько помой их и стерилизуй.

 

8. Еще горячую аджику разлей по банкам и закатай крышками. Переверни банки и дай им остыть, укутывать их не нужно.

 

СОВЕТ.

Основой настоящей аджики являются эти три компонента: свежий острый перец, чеснок и соль. Для приготовления приправы выбирай жгучий чеснок с фиолетовым оттенком. Соль для аджики подходит крупная, лучше морская. Обрати внимание на то, чтобы в ней не было дополнительных добавок.