Советы по закупке гречки несколько девальвировались после ковида, когда все рекомендовали ее запасать. На самом деле проблема, конечно, не в ней. Давайте подумаем, что действительно нужно запасать сегодня в России? Вопрос ведь нешуточный.
Если уж в магазинах пропадет мука и крупа – это будет просто распадом общества. Зарекаться от этого с нынешней путинской властью, конечно, невозможно. Мог ли кто-нибудь подумать год назад, что она развяжет братоубийственную войну? Вот так и с гречкой.

Но это будет совсем другая ситуация, советы в которой смогут давать не мы, кулинары, а специалисты по выживанию и психологи. Нам же пока следует сосредоточиться на том, что может оказаться недоступным для нашего привычного кухонного быта.

Итак, давайте попробуем выделить то, что имеет большие шансы исчезнуть в ближайшие месяцы:

1. Хорошее растительное масло из Испании, Италии и Греции. Нет, конечно, картошку вы пожарите и на подсолнечном из «Пятерочки». Но есть в России и такие вражеские элементы, которые предпочитают поливать салат оливковым extra virgin холодного отжима. Готовьтесь отказаться от этого барства, или делайте запасы. Пройдясь по магазинам на днях, я обнаружил, что хорошее импортное масло осталось лишь в крупных емкостях и уже без всяких скидок. Есть еще поклонники масла из виноградных косточек. Ну, вы поняли?

2. Специи. Соль и перец, конечно, останутся. А вот, скажем, с корицей, ванилью (не советским ванилином), всякими там орегано и прованскими травами – это как повезет. Патриоты, конечно, скажут: мы и подорожник есть будем, но это на любителя. Сюда же следует отнести всякие каперсы, хорошие греческие оливки, паприку и т.п. Не забывайте соусы. Отечественный бронебойный кетчуп вряд ли исчезнет раньше гречки. А вот насчет вустерского, песто, бальзамико хорошо бы крепко подумать.
3. Хороший чай. Тут, понятное, дело, нам возразят – а как же наш родной и дружественный Китай? Спина к спине, так сказать, против империализма? Немного расстрою вас. Доля китайского чая в общем чайном импорте России составляет около 10 %. Основные же поставки идут из Индии, Шри-Ланки и Кении. Захотят ли эти страны подставляться под санкции? Да и вообще, торговать неизвестно за какую валюту, бог знает какими обходными путями? Не знаю, не знаю.
4. Хороший кофе. Тут ситуация еще проще. Всякий растворимый суррогат – это пожалуйста. Никуда он не денется, пейте на здоровье. Есть еще очень полезный кофе из желудей, моркови, овса. А вот с качественным напитком, боюсь, придется попрощаться.

5. Макароны. Да, расслабились россияне перед лицом враждебной пропаганды. Привыкли, знаете ли, ко всяким этим спагетти, тальятелле, да феттучини. Надо бросать эту богомерзкую привычку. Кушайте, товарищи, наши отечественные слипшиеся макароны, калибра 7,62! Но если серьезно, то дело, конечно, не в форме всякой пасты. А в том, что хорошие макароны делаются из твердых сортов пшеницы (оттого и не слипаются). В России же вопрос о дефиците этой муки стоит давно и остро. И, как вы понимаете, валюту наше дорогое государство будет тратить на закупку оружия и запчастей, а не на эту вашу прихоть.
6. Хозяйственный ассортимент. Здесь, конечно, таблетки для посудомоечных машин. Они просто исчезнут. Как выяснилось, всякие женские принадлежности в России из местного сырья тоже не производятся. Ну, а в остальном – вопрос качества. Мыло в конце концов можно варить и из собак. Смекалка предков нас не подведет.

Конечно, оскудеют прилавки не только за счет исчезновения этих товаров. Уменьшится ассортимент молочки, всяких йогуртов, сыров. Отчасти из-за поломки импортного оборудования, отчасти из-за того, что дорогой сыр и колбаса из мяса просто будут невостребованы нищающим населением. Но эти товары, увы, не запасешь.

Давайте вместе подумаем, что еще из товаров длительного хранения может исчезнуть в России. Что стоит запасать?
Ольга и Павел Сюткины