edimdoma.ru

Завтрак аристократа — яйца «Орсини»

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Отделяем желтки от белков. Каждый желток кладем в отдельную миску, а белки можно смешать в одной чаше. Нестрашно, если желток растечется, в процессе приготовления это легко исправляется.
2. В белки добавляем соль и взбиваем в крепкую пену.
3. Противень застилаем пергаментом и аккуратно чайной ложкой выкладываем белковую массу, формируя «облачко». Затем в серединке делаем небольшое углубление. Важно делать все аккуратно, чтобы белок не сел.
4. Ставим наши белковые «облака» в духовку, разогретую до 160°C, на 3–4 минуты.
5. Достаем и в углубление выливаем желток. Ставим в духовку еще на 3–4 минуты. Яйца «Орсини» готовы. Сервируем и подаем к завтраку.

Приятного аппетита!