1. Промойте салатные листья и выложите их на дно глубокого салатника.

2. Разберите апельсины на дольки, очистите  от плёнок и выложите в салатник. Выделившийся сок соберите в чашку.

3. Соедините масло и уксус с соком. Порежьте курицу на кусочки. Полейте получившимся маринадом кусочки курицы, перемешайте. Поставьте на холод на 2 часа.

4. Выложите кусочки курицы в салатник. Полейте оставшейся заправкой, соком апельсинов, перед подачей посыпьте миндалем. 

1. Выложите чеснок в масло и оставьте на 30 минут.

2. Порежьте хлеб кубиками, как для гренок. Нагрейте масло с чесноком в сковороде и, помешивая, пожарьте хлеб до золотистой корочки. Откиньте, подсушите.

3. Тщательно промойте листья лютеции. Порежьте или порвите листья руками на небольшие кусочки, выложите на дно салатника. Полейте оставшимся маслом, посолите и поперчите.

4. Добавьте лимонный сок, сыр, перемешайте. Сварите яйцо "в мешочек", выложите на блюдце, подавайте с салатом и гренками.