Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Forgotten" cookies ("Забытое" печенье)
"Forgotten" cookies ("Забытое" печенье)
Этот рецепт относится к разряду "на которых можно отдохнуть". Когда хочется сладкого перекуса, а времени или желания заморачиваться особо нет. Минимум простых и доступных ингредиентов, а вашего участия на кухне не более 10-12 минут! В итоге мы получаем вкусное и ароматное печенье-безе, супер хрусткое снаружи и мягкое слегка тягучее внутри. Я даже во вкусе где то уловил нотки "Киевского" торта. Да, а почему "забытое"? Вот об этом вы узнаете прочитав описание рецепта..
Ингредиенты:
На стандартный по размеру противень:
- яйцо - 2-шт.
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 10 г
- грецкие орехи - 100 г
- Горький шоколад - 60 г
Приготовление:
Продукты:
Орехи и шоколад рубим ножом кусочками примерно как на фото..
Для безе отделяем белки от желтков (принимаю от вас лайфхаки, куда использовать потом желтки, кроме омлета :-)))) Начинаем взбивать постепенно добавляя оба вида сахара. Ну, короче, вы в курсе, до плотных пиков.
Засыпаем наши орехи с шоколадом и очень аккуратно чтобы не нарушить "воздушность" белков, перемешиваем всё силиконовой лопаткой.
На противень уложенный пекарской бумагой, столовой ложкой выкладываем порции "теста" слегка приминая его сверху. У меня вышло 14 "лепешек". Обязательно оставляйте между ними расстояние, т. к к печенье слегка подрастет в процессе выпечки.
Теперь "фишка". В заранее (!) разогретую до 180С духовку помещаем противень ровно на 5 минут, не больше. Затем выключаем духовку и "забываем" про наши печенья на 2 часа. Дверцу духовки, как вы догадались открывать на это время строго воспрещается! По прошествию указанного времени, вынимаем противень их духовки (см. фото).
Если ваше печенье все еще теплое, даем ему полностью остыть и... можно наслаждаться!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт