Мясо в термосе.



Мясо в термосе. Мясо получается просто великолепное. Приготовление очень простое и не сложное, а результат всегда 100 %. Даже самая жесткая говядина, приготовленная этим способом, получается просто бесподобно вкусной, нежной и мягкой. Такое мясо может быть самостоятельной закуской, или основой для мясного салата.

мясо (говядина, свинина или курица) – 1 кг.
вода – 1 л.
соль – 65 гр. (2,5 ст.л.)
сахар – 25 гр.(1 ст.л. с горкой)
чеснок – 1 головка
лист лавровый – 2 шт.
перец душистый – 3 шт.
смесь перцев горошком – 1 ч.л.


В подходящую кастрюлю наливаем 1 л. воды. Кастрюля нужна в 2 раза больше объема воды ( на 1 литр воды кастрюля должна быть 2 л). Добавляем 65 гр. соли, 25 гр. сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь добавляем приправы по вкусу. Лавровый лист 2 шт., смесь перцев 1 ч.л., немного душистого перца. Добавляем 1 головку чеснока разделенную на дольки вместе с шелухой.
Всё кипятим 5 минут, теперь опускаем филе мяса, оптимальные куски весом около 500 г.
Доводим до кипения и убавляем на медленный огонь и варим 20-25 минут ( курицу, индейку  - 10-15 мин). Теперь снимаем мясо с огня и хорошо укутываем его " в термос " покрывалом, одеялом,   чем лучше укутать тем лучше результат. Оставляем так мясо на 10-12 часов, курица , индейка будут готовы через 6-8 часов. После чего убираем его из бульона и дадим мясу хорошо остыть.




Приятного аппетита!