Пришла напоминалка, что уже 5 дней ничего не писала в Дневнике. надо исправляться. Тем более, что мысленно я все время общаюсь со своими дневниками и виртуальными друзьями.

Лето - время сезонных овощей и фруктов. Поговорим о кабачках. Их действительно любят все. Они универсальны, можно приготовить из этого овоща и первое, и даже сладкое, варенье, например.

А уж, фаршированный кабачок вообще стал классикой.  Делюсь теперь рецептом, как готовлю это блюдо.

[700x663]

• Крупный кабачок разрезаю на бочата, высотой 3-5 см. Ориентируюсь при нарезке на высоту сотейника или латки, в которой и буду готовить.
• Серединку кабачка выбираю. Возможны 2 варианта: оставляю донышко, часть серединки с одной из сторон или выбираю все и у меня получается полые цилиндрики.
• Готовлю фарш. Солю, перчу. Добавляю в него сырой рис, мякоть кабачка и все хорошенько отбиваю.
• Начиняю кабачковые цилиндрики.
• На дно сотейника выкладываю нарезанный кольцами репчатый лук, сверху аккуратно расставляю фаршированные кабачки.
• Подготовленные продукты заливаю кипятком и ставлю тушиться.

Все.

На стол блюдо подаю с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!