Мясо тушится в томатном соусе с луком, чесноком, острым перцем и ароматными специями, а баклажаны обжариваются отдельно. Затем ингредиенты соединятся, готовятся вместе и получается невероятно вкусное и сытное блюдо, конечный результат которого превосходит все ожидания. Даже жесткая говядина получается нежнейшей, а баклажаны прекрасно её дополняют. Блюдо не нуждается в дополнительном гарнире, но по желанию, его можно подать с картофельным пюре или рисом.

Ингредиенты:

• говядина мякость 1 кг;
• помидоры крупные 500 грамм;
• баклажаны крупные 2 шт.;
• лук 2 шт.;
• чеснок 3 зубчика;
• острый перец 0,5-1 шт.;
• кориандр 1 ч. ложка;
• паприка 1 ч. ложка;
• черный перец горошком по вкусу;
• сахар щепотка;
• соль, молотый чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:       читать далее