Сало, считающееся у нас в России исконно украинским продуктом, на самом деле очень популярно у многих народов. Можно сказать, белорусы употребляют «сала», немцы - «шпек», балканские славяне - «сланину», поляки - «слонину», американцы - «фэтбек». Итальянцы умеют творить из сала свои национальные гастрономические шедевры, такие как Lardo di Colonnata или Valle daosta Lardo darnad.
Продукт настолько популярен, что уже успел обрасти множеством мифов по поводу пользы и вреда его для организма. Ведь и сегодня диетологи спорят: действительно ли сало полезно либо от него все же лучше отказаться во избежание проблем со здоровьем и лишним весом. Среди нас есть свои мифы о вредности сала, что он жирный, калорийный или вреден для полных людей.
Неправда. Причиной прибавления в весе могут быть любые другие продукты, такие как выпечка, сладости, макароны. И даже овсянка, если есть ее в больших количествах. Дневная порция сала для нормального здорового человека составляет примерно 30 г, для страдающих лишним весом - максимум 10 г в день. При этом сало - прекрасный источник энергии, которую можно получить, съев лишь 10-30 г продукта.
Миф 2. В сале нет витаминов
Неправда. Любое сало содержит много различных витаминов, в частности витамин F, укрепляющий стенки сосудов. В сале немало антиоксиданта, как селен, который предотвращает образование раковых клеток и повышает потенцию. Недаром этот вкусный продукт называют «украинской виагрой».
Миф 3. Сало - тяжелая пища?
Неправда. У человека с нормальным пищеварен