[показать]

Ингредиенты: 

Для коржей: 
•Мука рисовая-55 гр 
•Мука кукурузная -55 гр 
•Разрыхлитель-1 ч.л. 
•Ряженка-200 мл 
•Подсластитель -по вкусу 
•Льняное яйцо (порция льна, перемолотая и замоченная на 15 минут) -4 шт 
•Ванилин-1 гр  
Для крема: 
•Творог( у меня обезжиренный в брикете)-500 гр 
•Ряженка~300 мл 
•Сухое обезжиренное молоко-30 гр 
•Малина( или другие фрукты/ягоды)-200 гр 
•Подсластитель по вкусу 

Готовим: 

Коржи 
Лен смешиваем с остальными ингредиентами. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяности (~30 мин). Можно выпекать по 1 коржу ( разделив тесто на 3 части) или сразу 1 корж, а затем разрезать его на 3 части. 

Крем 
Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Измельчить в блендере. Добавить творог, Сах.зам., постепенно добавлять ряженку до состояния густой сметаны. Взбить блендером до однородности. 
Готовые коржи остудиться. Собираем торт: на корж намазываем творожный крем, сверху укладываем малину, немного смазываем кремом, затем коржкреммалинакремкоржкрем. Оставшимся кремом смазываем бока торта и украшаем по вкусу. 

Оставить на ночь в холодильнике для пропитки. Готово!