Я бы сделала так:
Связала отдельно ушки на открытых петлях и отложила их в сторону.
Связала бы резинкку.
В тех местах, где должны быть ушки перенесла бы петли с ЗИ на ПИ,
Навесила бы на ЗИ открытые петли ушек,
Перенесла бы все петли с ПИ на ЗИ,
Вязала бы шапку дальше, как обычно.....

Серия сообщений "САЙТ":
Часть 1 - Шапка, Катя
Часть 2 - Шапка мужская
Часть 3 - общие рекомендации
Часть 4 - пледы
Часть 5 - Ушки+ шапка