А если кто-то в этом сомневается, пусть изучит исследования, проводившиеся на эту тему в США - они лучше всего документированы, поскольку дольше всего продолжались.
Американцы, как общество, достигли максимальной средней продолжительности жизни, на которую может оказать влияние современный уровень медицины. Они свели к сотым долям процента детскую смертность при родах и в начальном периоде жизни ребенка. Проводя эффективные кампании, они уменьшили количество курильщиков табака. У них очень развита трансплантология и многие другие области медицины, направленные на продление человеческой жизни. И при всем этом средняя продолжительность жизни американцев по-прежнему растет. Исследователи согласны в том, что это возможно лишь при перемене привычного образа питания.
Но вот странность - жители США в своей существенной статистической массе вовсе не меняют своего привычного образа питания, независимо от увеличивающейся средней продолжительности жизни, и что еще интересней – от общего улучшающегося состояния здоровья.
Наряду с «французским парадоксом», касающимся высокой средней продолжительности жизни при не очень здоровом национальном образе питания, диетологам предстоит теперь еще раскусить и орешек «американского парадокса». Американцы не занимаются массово спортом (как, например, скандинавы), а их структура питания указывает на очень нездоровое питание, и об этом неоспоримо свидетельствует тот факт, что американское общество непрерывно толстеет.
Благодаря какому же тогда чуду народ ленивых толстяков, объедающихся фаст-фудом, живет все дольше, обладая при этом все лучшей морфологией, великолепным уровнем сахара, холестерина, лимфо-, нейтро-, моно- и базоцитов, все лучшими показателями ЭКГ, ЭЭГ и РОЭ? Причем – это бесспорные данные, поскольку проверены они лучшими цензорами в мире – компаниями, страхующими жизнь.
В чем же причина того, что американцы и канадцы становятся все менее уязвимыми для инфекций, что их сердце, печень, почки и суставы становятся все здоровее, кожа боле упругой, костная матрица укрепляется? Почему там реально за последние четверть века биологический возраст людей, которым по метрикам 60-70 лет, значительно снизился?
А причина в том, что жители США и Канады уже более 20 лет дополняют свое повседневное питание пищевыми добавками в виде капсул, экстрактов и пробиотиков. В 1987 году это делали 17% людей, в 2005 уже 48% взрослых опрошенных, причем систематически! И уже 10 лет в этих странах производятся так называемые функциональные продукты питания.
Фактом является то, что статистический житель Калифорнии по-прежнему гораздо чаще питается жареным картофелем с майонезом плюс гамбургер, чем здоровой пищей, запитой натуральным соком. Однако, фактом является также и то, что этот же самый житель Калифорнии обладает солидными знаниями относительно потребностей своего организма и проглатывает самое большое среди всех жителей планеты количество капсул, в которых находятся эссенции из рыбьих жиров и семян, экстракты из тыквы, артишоков, брокколи, гречихи, морских водорослей, нони, хвоща, алоэ, корицы, женьшеня, дрожжей, гинкго, белого и зеленого чая, чеснока, а также многих других растений, цветов, ягод, орехов, ростков, корешков, проросших зерен и трав, содержащих противоокислительные вещества, которые останавливают развитие свободных радикалов, грибков и вирусов. Флавоноиды, анти- и про- цианиды, пептиды и свободные аминокислоты. А еще ликопен, коэнзимы, бета каротин, ниацин, глюкозамин, лютеин, карнитин. Уксусы и октаны. Витамины и минералы, такие как A,E,C,K1,B1,B2,B6,B12,D,F,PP, кальций, фосфор, магний, калий, железо, йод, медь, марганец, хром, молибден, селен, цинк и другие. А также много других, не названных здесь, но необходимых организму субстанций, суточную потребность в которых явно не восполняют гамбургер и жареный картофель. И тем не менее, организмы статистически растущего количества потребителей получают их вполне достаточно (как это видно из исследований).
Как можно сделать из этого вывод – американцы правы. Трудно подвергать сомнению научные выводы, основанные на данных самого крупного рынка и самой большой в мире сети респондентов. Впрочем, суплементация уже не подлежит дискуссии в кругу людей, осознающих ее достоинства и возможности. В том числе – уже несколько лет и в Европе.