КАЛЬМАР ПО-КОРЕЙСКИ
 

Ингредиенты:
- очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
- морковь - 2 или 3 шт.
- масло раст.- 2 или 3 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 или 3 зуб.
- уксус 70% - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- сахар - 1/2 ч.л.
- кунжутное семя - по вкусу
- черный и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Как я варю кальмар:

- кипячу в кастрюле 3 литра воды
- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
- откидываю на дуршлаг

2. Морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
- кальмар нарезаю соломкой
- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
- лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета
- горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю
- убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу.

P.S. Если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто " Морковь по- корейски".
А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится " Говядина с морковкой по-корейски".

Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!

Серия сообщений "рыба,морепродукты":
Часть 1 - ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ
Часть 2 - ПОТРЯСАЮЩАЯ РЫБКА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
...
Часть 24 - СЕЛЁДКА "ХЕ"
Часть 25 - ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ "ИКРА ЧЁРНАЯ"
Часть 26 - КАЛЬМАР ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 27 - КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РАКОВ ДОМА – СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 28 - НЕЖНЫЙ КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ