Вареное яйцо, картофель и сыр натереть на мелкой терке. Укроп измельчить.

Добавить немного соли (по желанию), молотый перец, давленный чеснок и заправить майонезом.

С помощью овощечистки нарезать огурец тонкими пластинами. Чайной ложкой выложить на край огуречных полосок начинку. На начинку положить одну рыбку.
Желательно, чтобы шпроты были небольшого размера. Если рыбки слишком крупные, то можно обрезать их.

Аккуратно свернуть рулетом и скрепить шпажкой. Украсить зеленью.