В мире так много разнообразных сладостей, что порой просто невозможно устоять перед некоторыми из них. Каждый раз, окидывая взглядом полки с разноцветными упаковками, руки сами собой тянутся к тем, что поярче и покрасивее. Но в большинстве своих случаев, за такими вот обёртками скрывается сплошное разочарование и выброшенные на ветер деньги. И чтобы в следующий раз избежать подобного, достаточно взять на заметку парочку оригинальных рецептов и приготовить, например, разноцветный, ароматный и невероятно вкусный мармелад, который однозначно понравится не только детям, а и взрослым.

1. Яблочный мармелад

Яблочный мармелад – классика жанра, которая придётся по вкусу сладкоежкам и даже тем, кто не особо испытывает любовь к сладостям. А приготовить столь полезное лакомство и вовсе не составит труда. Так что обязательно берите этот рецепт на заметку, он обязательно вам пригодится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яблоки - 1 кг;

• Сахар - 500 г;

• Лимонный сок - 1 ст. л;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину;

• Кожуру не очищать;

• Нарезать дольками;

• Выложить в чашу мультиварки;

• Включить на 55 минут программу «Тушение»;

• После приготовления горячую массу перебить в пюре;

• Полученную массу отправить обратно в мультиварку и тушить ещё 40 минут;

• Затем добавить сахар и сок лимона, перемешать;

• Тушить ещё 1 час, изредка помешивая, чтобы масса не пристала ко дну;

• Чтобы понять готов мармелад или нет, капните горячую массу на холодную тарелку, если не растекается — значит готов;

• Готовую массу выложить в формочки;

• Отправить в холодильник до полного застывания.
===========
2. Вишнёвый мармелад

Как утверждают диетологи, мармелад – полезная сладость, позволить которую себе могут абсолютно все. Такое необычное разноцветное лакомство, посыпанное сахаром или сахарной пудрой, придётся по вкусу малышам, а также взрослым, что следят за своим здоровьем и фигурой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Замороженная вишня - 1,5 стакана;

• Агар-агар - 1,5 ч. л;

• Сахар - 5 ст. л;

• Вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Размороженную вишню (без косточки) засыпать сахаром;

• Жидкость, получившуюся в процессе разморозки, можно не сливать;

• Измельчить получившуюся массу до состояния пюре;

• Его должно получиться 300 мл, если меньше — нужно долить необходимое количество воды;

• Добавить к ягодам агар-агар, размешать и дать желирующему компоненту набухнуть (примерно 20 минут);

• Смесь нагреть на маленьком огне до кипения, периодически помешивая;

• Затем вылить ягодное пюре в форму с бортиками либо в маленькие формочки (для льда или для конфет);

• Остудить и отправить в холодильник до полного застывания.
=======
3. Мармелад из тыквы

Зачастую, мармелад готовят из привычных продуктов. Но, пожалуй, это одно из немногих блюд, приготовить которое можно практически из чего угодно. В данном случае и тыква не осталась без внимания.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тыква - 500 г;

• Сахар - 120 г;

• Ванильный сахар - 10 г;

• Желатин - 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Тыкву очистить, нарезать кубиками;

• Запечь в духовке до мягкости при температуре 180 °С;

• После приготовить тыквенное пюре;

• Добавить сахар, ванильный сахар и желатин;

• Оставить на 15 минут;

• Получившуюся массу нагреть на небольшом огне до полного растворения сахара и желатина, но не кипятить;

• Перелить готовую массу в смазанную маслом форму;

• Остудить и отправить в холодильник до полного застывания.
===========
4. Мармелад из сока

Мармелад из сока – самый простой и быстрый способ приготовления вкуснейшего лакомства. К тому же, здесь запросто можно использовать абсолютно любой сок, как с мякотью, так и без.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сливовый (или любой другой сок) - 400 мл;

• Агар-агар - 1 ст. л;

• Сахар - 200 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Агар-агар смешать с 300 мл сока;

• Дать разбухнуть около 30 минут;

• Влить в кастрюльку оставшиеся 100 мл сока;

• Добавить сахара;

• Довести до кипения и долить в эту жидкость сок с разбухшим агар-агаром;

• Постоянно помешивая, снова довести до кипения на маленьком огне;

• Снять, дать массе немного остыть, разлить по силиконовым формочкам;

• Когда остынет окончательно, можно поставить его в холодильник на несколько часов.
=============
5. Цитрусовый мармелад

Апельсины, мандарины, грейпфруты и прочие цитрусовые идеально подойдут для приготовления домашнего мармелада. Такое лакомство понравится всем без исключения, а если вам хочется чего-то необычного, то вы можете приправить такой мармелад специями, например, корицей, разноцветными перцами, мускатным орехом или любыми другими по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Апельсины - 5 шт.

• Сахар (с небольшой горкой) - 11 ст.л;

• Апельсиновая цедра - 1,5 ст. л;

• Яблочный пектин или порошок для желе на основе пектина - 1 пакетик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В пектин добавить столовую ложку сахара, перемешать;

• Отжать из фруктов 400 миллилитров сока;

• Если получилось меньше, добавить воды до нужного объёма;

• Смешать сок с сахаром и цедрой, поставить на маленький огонь;

• Довести до кипения и кипятить три минуты;

• Затем добавить в горячую массу пектин и проварить ещё пять минут;

• Поместить в форму для застывания.

Приятного аппетита!