Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Тефтели в духовке под грибной сливочной подливкой.
Тефтели в духовке под грибной сливочной подливкой
Рецепт от Екатерины Витиной: Молочно-сливочный соус с грибами я вообще никогда не пробовала, и зря! Это просто волшебный вкус.
Ингредиенты для тефтелей:
фарш свиной (но можно любой) - 500 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1 шт.
капуста - четверть вилка
(добавила капустки мелко-мелко нашинкованной, она сделает тефтели еще более сочными)
соль - 1 ч.л.
перец, приправы, хмели-сунели
Приготовление:
Перемешала все ингредиенты с фаршем.
Разбила яйцо и еще раз перемешала.
Слепила тефтели и обжарила их в растительном масле, совсем немного, просто чтобы зарумянить их слегка. Сначала с одной стороны...
потом с другой стороны. Никогда раньше не обжаривала тефтели, делала так в первый раз и мне очень понравилось!
Выложила обжаренные тефтели в форму для запекания.
Потом приступила к готовке молочно-сливочного соуса.
Ингредиенты для сливочного соуса с грибами:
лук - 1 шт.
морковка - 1 шт.
грибы любые - 300 г
мука - 1,5 ст.л.
молоко - 2 стакана
соль - пол чайной ложки
сливки - пол стакана (можно брать только молоко, но я решила добавить немного сливок)
Приготовление:
Порезала лук и морковку и обжарила до золотистого цвета.
Грибы мелко порезала и выложила в сковородку, обжарила минут 7.
Положила муку в сковородку и обжарила ее немного.
Сливки смешала с молоком и вливаю тонкой струйкой в сковородку размешивая.
Молока нужно столько, чтобы закрыть грибы с овощами. Посолила.
Пусть соус покипит минуты три, он на глазах загустеет.
Потом залила сливочным соусом с грибами тефтели и поставила форму в духовку запекаться при температуре 200 градусов минут на 25.
Вот такую красоту вытащила из духовки.
Пока готовились тефтели в духовке я поставила варить картошку. Потом выложила на блюдо картошку, тефтели, пока все горячее натерла сверху сыр - это тоже важный момент. Сыр сразу расплавился и придал готовому блюду еще более изысканный вкус.
В общем, рекомендую всем приготовить такое блюдо, очень вкусно!
http://www.vseblyuda.ru/item/703/tefteli-v-slivoch...gribami-v-duhovke-recept-foto/