http://palitravkusov-restaurant-at-home.blogspot.ru

3-4 баклажана
растительное масло для жарки 
70 г полутвердого сыра
соль по вкусу
1 ст.л. домашнего майонеза
10-15 листиков мяты
1 ст.л. панировочных сухарей
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

     Баклажаны нарезать вдоль, толщиной 1 см, присолить, затем обжарить на растительном масле, выложить в форму для запекания, сверху разложить чеснок, нарезанный на маленькие кусочки.
     Смешать тертый сыр, панировочные сухари, майонез и рубленную мяту, выложить сверху на баклажаны. Запекать при 200*С 20 минут.