Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
2 часа на мясо по-швейцарски. Простой рецепт для вас!
Около кило мяса
Масла сливочного 100-200 гр
Вино столовое белое граненый стакан
Вода также стакан
Лук репчатый парочку штук
Чеснок по вкусу( 5 зубчиков)
Морковь пара штук
Один стебель сельдерея
Мука
Парика
Черный перец
Соль
Лучше всего подойдет цельный кусок мяса либо с ляжки, либо с шеи неважно
На столе рассыпаем муку и добавив в нее немного парики размешаем.
Мясо тщательно поваляем в муке полностью покрыв кусок. Это пригодится для образования
корочки. Она сохранит все соки внутри.
В какой-нибудь глубокой емкости(мы взяли кастрюльку, так как были на природе)
растопим масло и положим в него обваленное в муке мясо.
Начинаем обжаривать со всех сторон до образования румяной корочки.
Пока мясцо обжаривается, по-быстрому нашинкуем овощи для соуса, сложив все
в одну чашку.
За это время мясо уже обжарилось до румяной корочки и мы добавляем овощи, которые
заливаем вином и водой. Уровень приготовляемого соуса каждый регулирует по усмотрению.
Закрываем крышкой и оставляем тушится на 1.5- 2 часа.
Так в процессе тушения овощи полностью отдают свой вкус мясу и соусу, то в конце
приготовления рекомендую повторить еще раз закладку овощей. Для вкусности соуса
с овощами(где-то за 20 минут до конца готовки).
Пока все тушится на свое усмотрение приготовьте гарнир. Подойдет практически
любой.
Мы просто запекли картофель в костре и сняли кожуру. Получилось очень
классно.
Ну вот все готово. Садимся пробовать наше блюдо.