[700x510]

Ингредиенты:

Помидоры - 3 кг. Перец болгарский - 1 кг.

Морковь - 500 г. Острый стручковыйй перец - 150г.

Чеснок - 3/4 зубчика Растительное масло - 200 г.

Перец молотый (красный, чёрный) - 1 ч.л.

Соль - 3 ст.л. Зелень по вкусу

Приготовление:

Всё овощи я пропускаю через мясорубку, перекладываю в глубокую кастрюлю, добавляю соль, растительное масло и ставлю на огонь.

Довожу до кипения и варю примерно 30 минут.

Затем добавляю молотый перец и мелко нарезанную зелень, провариваю примерно 10 минут.

Каждый раз постоянно помешиваю, иначе может пригореть на дне.

Пока варится, я стерилизую банки.

Закуску в горячем виде выкладываю в банки и закручиваю крышку