Ингредиенты: 

 

Печень куриная — 400 г 

Морковь — 250 г 

Лук — 1 шт. 

Чеснок — 4–5 зубчика 

Яйца куриные — 1–2 шт. 

Мука — 2 ст. л. с горкой+ для панировки 

Приправы сухие — по вкусу 

Тмин — щепотка 

Масло растительное для жарки 

 

Приготовление: 

 

1. Печень очистим от жилок, обмакнём любыми кусками в муку и обжарим быстро с двух сторон до полуготовности. 

2. Разрежем на кусочки. 

3. Добавим соль, тмин, перец. 

4. Морковь крупно натрем. 

5. Лук и чеснок измельчим, обжарим в масле. 

6. Большую часть отправить в печень, а меньшую — в морковь! 

7. Добавим яйцо, муку, приправы овощные. Перемешаем и ложкой переносим часть массы в горячее масло на сковороде, сплющиваем. Можно слепить в руке, но тогда понадобится много муки, а мне не хотелось! 

8. Сверху кладём кусочки печени с луком, закрываем опять морковным слоем, приминаем края и верх. Когда низ поджарится и схватится, чтобы можно перевернуть, просовываем лопатку и переворачиваем, продолжаем жарить. 

9. Переносим в тарелку или на салфетку. 

10. Подаём в горячем виде, можно без гарнира.