Уже многими опробован и нравится этот рецепт заготовки яблочного пюре со сгущёнкой. 

[604x453]

Ингредиенты:

5 кг. яблок

1 банка сгущенного молока

0.5 стакана сахара

1 стакан воды

Приготовление с shr.name/5DH7U:

Яблоки помыть, дать стечь воде, затем очистить их от кожуры и сердцевинки разрезав на 4 части и порезать кусочками.

На дно посуды в которой будете варить влить воду (желательно взять кастрюлю с толстым дном, чтобы пюре не пригорело), уложить яблоки, накрыть крышкой и варить на медленном огне пока яблоки не станут очень мягкими (примерно минут 30).

Затем выключить огонь и яблоки тщательно размять в пюре, можно погружным блендером, или просто толкушкой размять.

Затем в яблочное пюре всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, влить сгущенное молоко, размешать, довести до кипения и варить иногда помешивая 5 минут (следите чтобы пюре не пригорело!). Затем готовое пюре разложить по стерильным баночкам и закупорить прокипяченными крышками.

Укутать и оставить так баночки до остывания.

Эссика