Вы ещё с вопросом, как заготовить впрок вкусные зелёные помидоры? А приготовьте их вот так. Очень вкусно! Вы будете приятно удивлены такой закусочкой.

[700x482]

Ингредиенты на банку 3 л :

1.7кг помидоров средних,

1-2 головки чеснока,

черный и душистый перцы горошком,

1 сладкий перец,

кусочек острого перца,

3 зонтика укропа,

1 лавровый лист,

1 ст.л. корня хрена,

½ луковицы,

по 1 пучку зелени петрушки и укропа,

лист хрена нарезанный,

Маринад

 80 мл уксуса 9%,

2 ст.л. соли,

1,5 ст.л. сахара.

Приготовление с shr.name/cZqEo

Надрезать помидоры поперек, не разрезая до конца, тонко нарезать чеснок, зелень разобрать на маленькие веточки, в каждый помидор положить по пластинке чеснока и по веточке петрушки и укропа.

Соломкой нарезать сладкий перец, выложить лук и специи на дно стерилизованный банки, затем положить 1 зубчик чеснока, горький перец, половину листьев и корня хрена, зонтик укропа, выложить сверху плотно фаршированные помидоры, распределяя по бокам сладкий перец, сверху на помидоры уложить оставшийся хрен, укроп, влить кипящую воду, накрыть крышкой и на 10 мин оставить.

Воду слить, довести ее до кипения, снова залить помидоры и на 10 мин оставить, после чего еще раз слить, всыпать сахар и соль, довести до кипения, 5 мин прокипятить.

Влить в банку уксус, влить рассол до верха, укупорить, вверх дном остужать сутки при комнатной температуре.

Эссика