Очень вкусная выпечка  такие  булочки на дрожжевом тесте с маком в шоколаде. Процесс не сложный, результат потрясающий!

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 250 г

Вода - 130 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Слив. масло - 20 г

Для начинки:

Слив. масло - 30г

Мак - 100г

Сахар - 100г(или по вкусу)

Для смазывания - желток слив. масло

Приготовление с xaa.su/28W7:

Тесто очень хорошо делать в ХП, в обычных условиях:

в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить растопленное теплое масло, соль и постепенно всыпать муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа (оно должно хорошо подняться).

А пока сделать начинку:

мак залить горячей водой на 15 минут, слить воду и снова залить горячей водой, выдержать еще 15 минут и слить его через марлю, воду хорошо-хорошо отжать, затем добавить сахар и пробить блендером, но лучше пропустить через мясорубку.

Готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, поверхность смазать размягченным слив. маслом(по 15г на рулет) и равномерно распределить маковую начинку(1/2 на каждый рулет), свернуть плотным рулетом и разрезать его на 5 одинаковых частей, т.е. получится 10 булочек.

Уложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут, когда они хорошо поднимутся, смазать смесью желтка и слив. масла и в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до легкого зарумянивания.

Готовые булочки охладить и покрыть горячей шоколадной глазурью:

(сахар(6 ст.л.)

сметана(6 ст.л)

какао(2 ст.л)

ван. сахар(0.5 ч.л.)

- все перемешать в кастрюльке. поставить на средний огонь, довести до кипения и уварить в течение 5 минут, постоянно помешивая, дать глазури полностью остыть.