Очень вкусные слоёные пирожки получаются на таком сметанном тесте. Начинка может быть любой на свой вкус.

[489x329]

Ингредиенты:

2 желтка

1 стакан сметаны

200 г маргарина или сливочного масла 

0,5 кг муки

Приготовление с xaa.su/28s5

Масло растопить на плите, остудить, в кастрюльке смешать два желтка и стакан сметаны, добавить растопленное масло, размешать, потом добавить муку и вымесить эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.

Пока тесто остывает, делаем начинку.

Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но  больше всего им подходит мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!

Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.

Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности.

Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле. Получаем  вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!